首页各种酒类单料、双料、三料、四料啤酒,到底是什么?-名酒网

单料、双料、三料、四料啤酒,到底是什么?-名酒网

时间2021-11-21 03:33:51发布名酒网分类各种酒类 评论1浏览10

说起精酿啤酒的风格,可谓有上百种,比如有印度淡色艾尔、世涛、美式IPA等,而大多数人最早触的啤酒都是来自比利时的啤酒,较为出名的当属双料(Dubbel)和三料(Tripel)。

Dubbel就是双倍,Tripel就是三倍,“料”就是原料的意思。双料啤酒是指浓度更高的酒,“料”越多,酒的浓度就越高。

固然,除了双料和三料,还有单料和四料,比利时的修道院啤酒是由修道士酿造的,修道士在酿酒的同时也被同意 自己饮酒。他们喝的是一种金色的淡味啤酒,酒精度较低(4%-6%),叫做TrappistSingle,也就是单料啤酒。不像Dubbel和Tripel,这种啤酒一般不对外出售。

不过,现在已经没有单料啤酒这种叫法了。

比利时双料啤酒——Dubbel

比利时双料啤酒,一般酒标上会显示“Dubbel”,它是比利时修士们于1856年,在Westmalle修道院开辟的新品种。Dubbel啤酒一般为6-8%的酒精度,它在Single的基础上添加了比利时棕糖和略深色麦芽,使其酒体呈棕色,口味浓郁甜美,苦味略低,并有果脯或者巧克力的风味。

印度淡色艾尔啤酒

西麦尔双料啤酒

其实双料当时并不叫Dubbel,一般用XX来代替。我们知道早期修道士们用桶来酿酒,啤酒在桶中经过多次发酵,发酵成熟后才拿到市场上去售卖。因为双料糖分/麦芽用量偏高、酒精度略高,需要更多熟成时间。

所以一般在酒桶上用X、XX、XXX分别标记Single、double和triple。直到后来有的修道院才习惯叫做Single、double、triple甚至quadruple了,中文便是单双三四料。

比利时三料——Tripel

比利时三料啤酒,一般在酒标上显示为“TRIPEL”。1934年,西麦尔推出了一款酒精度9.5%的烈性淡尔是普遍认为的款三料啤酒。它相比于Dubbel,triple啤酒的颜色要浅一些,多为淡黄色,但比深颜色的Dubbel酒精度要高,一般在7-10%,口感细腻饱满,口味偏重。

西麦尔三料啤酒

这款啤酒次发售也没实用“Tripel”命名。直到1956年,西麦尔将这款烈性淡色艾尔加以改良,增加了酒花的使用量,这才定名为“Tripel”。

比利时四料——Quadrupel

比利时四料啤酒,一般在酒标上显示为“QUADRUPEL”,Quadrupel最早由荷兰修道院酒厂提出,你可以把它理解为双倍的双料啤酒。Quadrupel的酒精度一般在10%以上,口感类似于triple,不过风味更重。

来源:中国啤酒网


    (11-12 前)发布

下一篇:用啤酒养花,方法正确是良药,弄错了堪比“催命毒药”

取消

感谢您对本网站的支持,祝您幸福安康

扫码支持
扫码打赏站长,你说多少就多少

打开支付宝扫一扫,即可进行扫码打赏哦

免责声明:本站部分内容来源于网络,仅做酒类知识分享且已尽力标明来源处,但由于无法确定最原始出处,如有侵权,请联系站长删除,文章仅代表原作者本人的观点,与本站立场无关

啤酒

游客 回复需填写必要信息
白酒那种好
    (11-12 前)发布
白酒那种好2021-11-21 21:43:07回复
复制成功

微信号: rong40771
添加站长微信好友, 以酒会友

我知道了
添加站长微信联系
微信号:rong40771添加微信
rong40771