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品鉴葡萄酒要注意各国的红酒等级-名酒网

时间2021-11-21 06:31:33发布名酒网分类各种酒类 评论1浏览11

随着喜爱葡萄酒的人越来越多,举办葡萄酒品鉴会也越来越受欢迎,但要成功举办品鉴会并不容易,因为在这个过程中,主办方需要提前做好准备,随时应对各种突发情况。俗话说,不打无准备之仗,可以立于不败之地。所以,想要成功举办一场葡萄酒品鉴会,取得更好的效果,关键在于酒会策划和实施过程中的有效控制。那么,品鉴葡萄酒要注意什么吗?

过去的人有十个等级:一官、二吏、三僧、四道、五医、六工、七匠、八娼、九儒、十丐。而在等级森严的葡萄酒王国里,法国、西班牙、意大利以及德国都划分了自己的三六“酒”等。无论如何划分,决定葡萄酒好坏有六大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、酿酒技术和葡萄酒管理。

法国

目前法国葡萄酒的质量等级制度是1935年制定的,至今未作修改。一般将法国葡萄酒分为4个等级—法定产区酒(AOC):较别酒;准法定产区(VDQS):是普通地区餐酒向AOC级别过渡所须经历的级别;优良餐酒(VDP):日常餐酒中较好的酒;日常餐酒(VDT):是较低档的葡萄酒,作日常饮用。

西班牙

西班牙葡萄酒有五个级别—VdM:分级中较低的一级,产区及品种都不受限制的葡萄酒;VC:较VdM高一级,没有严格的生产方式规定;VdlT:较VC高一级,相当于法国的VdP(优良餐酒);VCPRD:法定产区的葡萄酒,又分为两种:Denominaci’ondeOrigen(DO)、Denominaci’ondeOrigenCalificada(DOC)。DOC产区的酒皆须在原产地装瓶。目前只有利奥哈有DOC。

意大利

DOCG:较高的一级,保证法定产区葡萄酒。无论在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格管制,甚至有的还对葡萄藤的生长年龄做出规定,而且要由专人试饮;DOC:第二级,法定产区葡萄酒。酒的商标意大利有统一的规定,会在该等级葡萄酒的瓶颈标签上印上DOC的标记,并写有号码;IGT:地方餐酒,是一种要特别说明地域的葡萄酒。一般还要标明葡萄的品种和该葡萄酒的颜色。这一等级的葡萄酒在意大利产量较大;VDT:日常餐酒。泛指没有产地说明的品质较普通的餐酒。

德国

德国法律将葡萄酒分为4类—QMP:是德国葡萄酒中质量等级的较别,占德国葡萄酒产量的30%以上。此种酒优雅尊贵,适于储存;QbA:葡萄酒QbA,德现有13个产区,酒标为Qualitatswein;乡村餐饮酒(Landwein)相当于法国地区餐酒,德现有17个产区;餐饮酒(Tafelwein)是德国产量较大的大众酒,相当于法国日常餐酒。

无论是举办专业的葡萄酒品鉴会,还是家庭式的葡萄酒品鉴会,请不要忘记重要的一点,那就是葡萄酒品鉴会不是一件艰巨的任务,而是一件快乐的事情,所以请尽情享受它带给你的乐趣。

来源:名酒网


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