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黄啤和白啤有什么区别,快来涨知识-名酒网

时间2021-11-21 11:37:26发布名酒网分类各种酒类 评论1浏览11

每年夏天,啤的销量就会噌噌噌的上涨,因为夏天是吃烧烤的主要季节,而吃烧烤少不了要喝一些啤酒解腻助消化。不过现在市面上的啤酒种类很多,除了我们常喝的黄啤之外,还有白啤。那黄啤和白啤有什么区别呢?

一、从颜色上:

白啤酒在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵,且在第二次发酵过程中,加入了其他风味物质,其成品酒也未进行过滤,成品酒中含有大量的蛋白质和酵母,故外观上看,成品酒很浑浊,呈现一种白色乳浊状态,故称为“白啤酒”。而黄啤酒体呈淡黄色、和谐丰满泡沫洁白,细腻挂杯。

二、从酿造原料上:

白啤酒是以60~70%的大麦芽和25~40%的小麦芽为原料,有时加入5%的燕麦,经啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。而黄啤酒则采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。

三、从特点上:

白啤酒特点是含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸爽口、营养丰富而。黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望,是传统啤酒中较受欢迎的产品。

从上面的介绍中我们可以知道,小麦芽黄啤和白啤主要有三方面不同,一是酒体颜色,二是酿造原料,三是特点。其实对于不太了解黄啤和白啤的人来说,比较直观能区分两者的方式就是颜色和口感,因为眼睛和品饮能带来更准确的答案。


    (11-12 前)发布

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工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵,且在第二次发酵过程中,加入了其他风味物质,其成品酒也未进行过滤,成品酒中含有大量的蛋白质和酵母,故外观上看,成品酒很浑浊,呈现一种白色乳浊状态,故称为“白啤酒”。而黄啤酒体呈淡黄
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