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青岛几种啤酒的区别及特点-名酒网

时间2021-11-21 14:59:42发布名酒网分类各种酒类 评论1浏览11

如果从风味上分,青岛啤酒分有金质青岛啤酒、棕色青岛啤酒、黑色青岛啤酒、淡味青岛啤酒等,具体产品包括淡爽型系列酒、优质酒系列、金质酒系列、青岛啤酒、青啤王、青岛2000等品种。

啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有1816141211108度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为1112度啤酒。

根据啤酒色泽分类

淡色啤酒——色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为啤酒产量的一种。淡色啤酒又分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒。淡黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。

浓色啤酒——色泽呈红棕色或红褐色,色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。

黑色啤酒——色泽呈深红褐色乃至黑褐色,产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。

根据方法分类

鲜啤酒——啤酒包装后,不经巴氏的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但容易变质,保质期7天左右。

熟啤酒——经过巴氏的啤酒。可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为120天。

根据啤酒酵母性质分类

上面发酵啤酒----采用上面酵母。发酵过程中,酵母随CO2浮到发酵面上,发酵温度15-20°C。啤酒的香味突出。

下面发酵啤酒----采用下面酵母。发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。(文章来源:中国红酒网


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啤酒

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白酒加甜酒
—色泽呈深红褐色乃至黑褐色,产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。根据方法分类鲜啤酒——啤酒包装后,不经巴氏的啤酒。这种啤酒味道鲜
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