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为什么葡萄酒底部会有个很深的凹槽?听完行内人讲解,涨知识了-名酒网

时间2021-11-22 12:37:31发布名酒网分类各种酒类 评论1浏览11

喝过葡萄酒的朋友差不多都知道,基本每一瓶葡萄酒的底部都会有一个很深的凹槽。有人说:这个凹槽越深,酒的品质就越好。也有人说:买的没有卖的精,这个凹槽是偷减酒容量的!

所以,问题来了,这个葡萄酒的凹槽真的是辨别品质?或者是商家用来缺斤少两的?还好,老于的朋友就在酒厂工作,所以,今天咱们就听听内行人的讲解,看看这个葡萄酒的酒瓶底部为啥非要弄一个凹槽!

一、有利于转瓶

早期的葡萄酒是需要定期滚动一下,这样做的目的是为了促进酒液的二次发酵。一般来说,每天要转动两至三次左右,每次转动30度圆周式滚动。如果每次都用手拧着转动太费事,所以便把酒瓶的底部设计成凹槽的样子,转动时插入滚轴即可。

二、有利于沉淀

众所周知,早期的酿酒技术是比较落后的,就算再顶级的葡萄酒,也会有少量的沉淀物,至于品质一般的葡萄酒沉淀物更多。而在酒瓶的底部设计一个圆锥形的凹槽,可以让沉淀物沉淀在酒瓶的底部,就算把酒瓶横起来呈90度倒酒,沉淀物也不会被倒出来。

如今,虽然酿酒技术提高了,但对于长时间存放的葡萄酒依然还是会有沉淀物的存在。而如果我们在喝酒时,酒中含有酒渣,虽说不会影响酒的品质,但却会影响喝酒人的雅兴。

三、有利于运输

在以前,当大批量运输葡萄酒时,一般会将前一瓶葡萄酒的凹槽对接下一瓶葡萄酒的瓶口,就像贪吃蛇一样。这样叠加在一起便于稳固,不会出现酒瓶滚来滚去,从而碰碎酒瓶的情况。虽说,现在运输葡萄酒都有装在木箱中,并且有卡扣固定,但底部凹槽处的瓶底曲线,同样也会增加瓶子自身的稳定性。要知道,瓶身晃动太厉害,会引起涨塞,会严重影响酒的品质。

四、有利于增强结构

将酒瓶的底部设计成凹槽的样子,可以增强酒瓶自身的结构,具有更大的耐压能力。众所周知,葡萄酒在装瓶后还要在发酵一段时间,而发酵所产生的气体便会形成一定的压力。而凹槽的设计,可以增强瓶身的耐压能力。大家可以回想一下,无论是我们现在喝的起泡酒,还是罐装的啤酒,底部都是设计成凹槽的样子,其目的就是为了增强耐压!

五、有利于瓶身的稳定

其实,不管是葡萄酒还是白酒、啤酒,底部的凹槽可以使酒瓶自身更加的稳定。因为,酒瓶是用玻璃做的,非常的光滑,如果是平底的很容易滑动摔倒,而凹槽的设计,就算桌面不平,也不会出现放不稳的情况。

六、有利于客户的感受

葡萄酒有着独属于自己的酒文化,尤其是在倒酒的环节上,倒酒者要用大拇指扣紧在酒瓶的凹槽内,其余的手指用来扶稳瓶身。这就是红酒最专业,也是被认为最优雅的倒酒方式!因为这样可以避免挡住酒标,而且在倒酒的过程中,还能让客户更好地看到酒款的信息。

关于凹槽的误区

1、凹槽越深酒的品质就越高?这明显是错的!因为,凹槽的深度和酒的品质没有太多关联,只能说有凹槽的存在,有利于起到上述几点的作用。

2、凹槽是商家缺斤少两用的?其实,每一瓶酒都贴有标签,上面明确标记着酒的容量是多少。再者说了,制造酒瓶的厂家,也是要严格按照国家的标准来执行的,瓶子多大,装多少酒是有规定的。

来源:水彩玖玖



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的深度和酒的品质没有太多关联,只能说有凹槽的存在,有利于起到上述几点的作用。2、凹槽是商家缺斤少两用的?其实,每一瓶酒都贴有标签,上面明确标记着酒的容量是多少。再者说了,制造酒瓶的厂家,也是要严格按照国家的标准来执行
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