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维欧尼为何是白葡萄酒中的新贵-名酒网

时间2021-11-23 02:59:00发布名酒网分类各种酒类 评论1浏览11

为什么说维欧尼葡萄是白葡萄酒中的新贵呢,说起白葡萄酒,很多人对于白葡萄酒都是赞不绝口的,维欧尼是一个葡萄品种,用人类的话语来讲,维欧尼葡萄酒就像是非常娇贵的富家小姐,为什么这么说呢?因为维欧尼是非常难以种植的,今天小编就来为大家讲解一下,为什么说维欧尼是白葡萄酒中的新贵?

维欧尼是一个葡萄品种。维欧尼就像一个富家小姐一样,娇惯的维欧尼非常的“难养”(难以种植),对于很多针对红酒的病虫害都没有什么抵抗力。维欧尼葡萄酒对于很多人来说可能并不熟悉,但维欧尼白酒在美国和澳洲的爱酒人士也中可是有特别的地位,更有甚者还建立了维欧尼粉丝网站,帮助更多的人了解和品尝维欧尼。 

毕竟白葡萄酒喝多了,对于Chardonnay的口味太过于熟悉之后,也会考虑换一个新的白酒口味,这个时候维欧尼Viognier就是一个不错的新尝试。但是如果精心的呵护她的话,其摄人心魄的复杂的香气将会在短时间内让你对她一见倾心,女性气质明显的她也像其他白酒那样拥有众多女性酒客对其爱不释手。随着维欧尼葡萄酒越来越多的见诸中国的葡萄酒货架,看来有必要对她的身家底细介绍一番。 历史渊源 关于Viognier维欧尼葡萄的起源,我们的葡萄酒学究们仍然在争议当中。在他们没有完成顶定论,之前更多的专家认为维欧尼是起源于达尔马提亚,同样出产于达尔马提亚的克罗地亚好东西就是鼎鼎有名的大麦町斑点狗。在罗马帝国时期它被带入了法国的隆河地区。

当时有名的皇帝普罗布斯还在公元281年的时候还亲自采购过维欧尼葡萄。另外一个传说说的是这款葡萄和席拉一起被装在货船运送去薄若来途中,曾被一群当地的一群自称是culs de piux(虔诚的忠实者)的不法团伙劫持,案发地点就在今日的隆河地区的Condrieu(现在已经成为隆和重要的维欧尼产地)附近,看起来就算是在遥远的古代其受欢迎程度一点也不比现在差。 Viognier的起源也同样含糊不清,和她拼写最接近的法国城市Vienne维埃那是当时罗马帝国的前哨城市。另外一个关于她名字的猜测来源于古罗马语中的Gehennae的发音,这个词的意思是通往地狱的道路,暗指这款葡萄在种植上的别样艰辛。

虽然我们确信当时的种植葡萄的农民已经拥有相当文学造诣和夸大事实的本领,不过维欧尼对于环境的要求确实是有些苛刻了,不仅喜欢立于贫瘠干燥多石的土壤之上,对于很多针对葡萄的病虫害都没什么抵抗力。尽管拥有如此骄纵和脆弱的性格,维欧尼所给出的浓烈花香:最具有辨识度的是紫罗兰和金合欢的香气,而且在后味中还能发展出麝香和杏仁的香气,这几乎是没有任何一款白葡萄能够比拟的,除了作为混酿葡萄酒中增添香氛的重要元素之外,纯的维欧尼通过高酒精度的调配,可以发挥其最佳的酿造适性达到饱满而柔软的酒体以及高度复杂的香气特质,较高的酒精度能够烘托更深层次的口感,从而提升出其香味层面的潜力。 

维欧尼在曾经的欧洲大陆是比较普遍的一款的葡萄,虽然现在它作为一款在世界红酒市场不常见的白葡萄成为北隆河地区的一个的独家标志性品种。上个世纪60年代的时候,这个品种在法国几乎濒临灭绝,想象一下当时的北隆河只剩8英亩的维欧尼葡萄园。由于一度如此稀少,而葡萄酒时尚的转变来的如此之快,尽管如今维欧尼在全球的种植量大大的上升,但在价格上,隆河维欧尼的价格永远是白酒中的翘楚。 继续之前提到过的维欧尼的亲缘纠纷,直到2004年,加州大学发布了一系列关于维欧尼的DNA归类报告,Davis博士宣布了和维欧尼最亲近的亲戚,她是来自意大利皮尔蒙特产区的Freisa葡萄,在遗传学上讲,它还是人气意大利葡萄Nebbiolo内比欧露葡萄的堂姐。

对葡萄酒有一定认识的人来讲,维欧尼葡萄酒其实并不熟悉,因为维欧尼是近年来白葡萄酒中新兴的一种葡萄酒,虽然维欧尼中国人来讲并不熟悉,但是在美国和澳洲,那些爱酒人士心中可是有着特殊的地位的,所以如果朋友们有兴趣的话,也可以去尝试一下维欧尼葡萄酒。

来源:名酒


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