首页各种酒类酿葡萄酒时放音乐会有什么感觉呢-名酒网

酿葡萄酒时放音乐会有什么感觉呢-名酒网

时间2022-01-10 15:50:45发布名酒网分类各种酒类 评论0浏览11

环境可能会影响喝葡萄酒的口感。 在烛光晚餐上,一边品一边听轻柔的爵士乐可能会给您留下更好的印象。 发表在英国心理学杂志上的一项研究指出,当人们描述葡萄酒的味道时,会与主题契合。那么,酿葡萄酒时放音乐会有什么感觉呢?

曾是法国号演奏家的巴赫曼(MarkusBackmann),设计了一种小喇叭箱,可以直接放进正在酝酿的葡萄汁中,播出古典、爵士与电子乐等不同音乐。

他认为,声波可让酵母细胞流动,因此可以吸收更多糖分,在发酵过程中营造美好气氛。

44岁的巴赫曼说:“这些酒的果香味更明显,也会更快发酵。所有的味道都各自更鲜明的展现出来。”

巴赫曼与6位奥地利酿酒师合作,以音乐酿酒法来测试3万1000升的声波酒(SonorWine),包括听莫札特第41号交响曲的2010年白皮诺(pinotblanc)酒与听咏叹调的2010年茨威格(Zweigelt)酒款。

酿酒师迈尔(Franz-MichaelMayer)在酿造赛蜜蓉(semillon)酒款时播放华尔滋与波卡尔舞曲(polkas)3周,他说:“我感觉味道变得不一样,尝起来很棒。”

但维也纳大学(UniversityofVienna)的物理学家葛鲁柏(WernerGruber),认为巴赫曼的方法很荒唐。

他又说:“酵母、菌类没有什么想法。它们才不在乎别人播的是AC/DC、麦当娜还是莫扎特。”

 最后,汉森还说:“即使我的直觉和研究是错误的,听音乐也是好的。” 至于在酿酒过程中播放音乐是否真的会影响酒的口感,可以试试七石酒2012年品丽珠酒。 这种酒有更好的李子和黑胡椒的味道。 也许也可以品尝一下莫扎特的第 41 号交响曲。

来源:名酒



    (01-12 至今)整理发布

取消

感谢您对本网站的支持,祝您幸福安康

扫码支持
扫码打赏站长,你说多少就多少

打开支付宝扫一扫,即可进行扫码打赏哦

免责声明:本站部分内容来源于网络,仅做酒类知识分享且已尽力标明来源处,但由于无法确定最原始出处,如有侵权,请联系站长删除,文章仅代表原作者本人的观点,与本站立场无关

名酒网酒师

游客 回复需填写必要信息
复制成功

微信号: rong40771
添加站长微信好友, 以酒会友

我知道了
添加站长微信联系
微信号:rong40771添加微信
rong40771