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这些洋酒小知识,你知道吗?-名酒网

时间2022-01-11 03:38:44发布名酒网分类各种酒类 评论0浏览11

不知道各位读者你们和朋友出去吃饭会不会喝酒呢?喝的话又是喝什么酒呢?是白酒、洋酒还是其他呢?我们都知道洋酒包含的种类很多,葡萄酒和啤酒都是我们常见的。葡萄酒我们知道很多,那么洋酒你们又知道多少呢?不知道也没关系,小编我今天就来给大家说说洋酒吧。说实话,这些也是我第一次了解。

洋酒即进口酒类的总称。它不仅包括了如威士忌、白兰地、俄得克等烈性酒类,也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等诸多不同酒精含量的酒水品种。我们平日常见的如人头马(RemyMartin)、拿破仑(Courvoisier)、芝华士(Chivas)、喜力(Heineken)以及香槟酒(Champagne)、味美思(Vermouth)等,均可称为洋酒。

大家都知道,发酵作用是所有酒类的工艺基础。它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇和二氧化碳。我们所说的“酒”,就是一种含有乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%~75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。据史料记载,葡萄酒是人类最早享用的酒,当时它是一种自然发酵的产物,偶然被人们所发现。世界各地酒的种类有数万种,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(或称开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒和高度酒之分;但若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类:

(1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。

(2)蒸馏酒类,包括威古忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒(Rum)、特其拉酒(Tequila)和中国的白酒。

(3)精炼和综合再制酒类,包括金酒、利口酒、味美思酒(或称苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、竹叶青酒、人参酒等。通常,以最后一种酒的分类方法较为普及并广泛运用。

不知道各位读者你们手里的洋酒属于哪种类型呢?是发酵、蒸馏还是精炼和综合再制呢?不妨跟我来说一说哦。而今天介绍的了洋酒这么大的话题,虽说介绍的不是很全面,小编我会继续加强的。今天就先介绍这么多,以后有机会小编我了解更多关于洋酒的知识再来给大家普及!我们下期不见不散。

来源:名酒网



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