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平时喝的啤酒是生啤还是熟啤怎么区分,90%以上是熟啤保质期长-名酒网

时间2022-01-11 14:25:02发布名酒网分类各种酒类 评论0浏览10

平时喝的啤酒生啤还是熟啤?当然是熟啤,市面上90%以上的包装啤,都是熟啤,其优势就是拥有较长的保质期,适合长途运输和外地销售,而生啤保质期时间短,所以通常在本地销售,比较特殊的是纯生啤酒,有着堪比生啤的口感,和熟啤酒的保质期,算是一种折中的选择。

生啤酒和熟啤酒的区别

生啤酒和熟啤酒的区别就在于除菌方式不同,生啤酒是不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方式除菌的啤酒,能够极大的保证啤酒新鲜度;相反熟啤酒通常都是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒,优势就是拥有超长的保质期。

至于平时喝的啤酒是生啤还是熟啤?当然是熟啤,不管是罐装还是瓶装,90%以上都是熟啤酒,因为保质期时间长,便于运输,耐储存,所以产量更大;而生啤保质期时间通常只有3-7天,所以只能当地销售,并且采用不锈钢桶装,例如青岛袋啤。

至于如何区分怎么区分生啤酒和熟啤酒,很简单,生啤酒保留了酶、酵母和蛋白的活性,口感新鲜、保质期时间短、营养更丰富,喝起来纯正、清爽、浓郁,风味更加丰富,不过价格也明显要高一些。

比较特殊的是纯生啤酒,划分为生啤,实际上属于生啤和熟啤的一种折中选择。纯生啤酒也不经过高温杀菌,只采取无菌膜过滤技术过滤酵母菌、杂菌等,避免啤酒受到热损伤,在保持原有新鲜口感的同时,延长其保质期,所以纯生啤酒的受欢迎度直线上升。

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