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年度盘点 | 回顾2021酒业关键热潮-名酒网

时间2022-01-12 10:43:24发布名酒网分类各种酒类 评论0浏览10

2021年,是“十四五”的开局之年,对于正在蓬勃向上的酒行业来说意义非凡。在这一年,新赛道、酱酒中场、跨界、扩产等热潮被多次提及。下面,让我们一起回顾2021年的酒业都有哪些被多次提及的热潮,又呈现了怎样的新风向与新变化?

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热至“中场”的酱酒

从2017年以来酱酒市场可谓发展迅猛,特别是在2020年,酱酒更是凭借占行业8%的产能,撬起行业40%的利润。在市场需求的强烈刺激下,数千家酱酒品牌争相涌入。

渐渐地,随着“海量”酱酒品牌的涌入,部分品牌开始陷入“滞涨”或“退场”的局面,并由此引发了诸如“酱酒遇冷”、“酱酒退烧”的话题讨论。对此情况,不少业内人士表示这是酱酒热进入“中场”,但并非是“冷”更多的是“静”,进入洗牌期会规范乱象,减少酱酒市场泡沫,这样酱酒才能走向更健康长远的发展方向。

酒业开辟新赛道

作为近两年最抢眼的板块,随着白酒消费的升级和新生代、中产消费的崛起,行业赛道不断新增,传统白酒企业也开始寻求多元化发展,努力开辟新赛道。

从2019年至今,18-24岁白酒消费者增长4%,25-34岁白酒消费者增长7%。年轻消费者正在逐渐成为白酒消费主力。除了年轻消费者数量的增加外,白酒市场的女性消费者也在不断提升。这些不断庞大的新消费者给白酒市场增添了新方向,让白酒未来的发展空间巨大,中国酒业协会理事长宋书玉曾表示,庞大的年轻消费群体在消费上“追求休闲”“追求多元”“追求悦己”“追求仪式感”“追求参与感”等。在此背景下,老品牌也积极拥抱时代和市场变化,不断创新开辟新赛道。

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持续爆发的次高端

近年来,次高端白酒需求占比逐渐提升,2021年,一大批次高端白酒产品在市场上“崛起”。数据显示,次高端的整体规模已从2017年300亿增长至2020年的700亿,且扩容趋势还在不断加速。

券商机构普遍认为,2021年次高端白酒迎来集中爆发,除了低基数效应之外,更为重要的原因是随着高端酒批价整体过千元后,次高端白酒迎来价位升级,500-600元产品开始放量推动次高端白酒企业盈利能力提升,预计未来市场规模将扩容至2000亿。展望“十四五”,业内人士认为,消费升级和品牌集中核心逻辑将继续强化,高端白酒及次高端白酒将持续受益。

从未停歇的跨界

2021年,一批业外跨界者在白酒行业风生水起,已占据白酒江湖的一席之地,它们或从产品打造、或从渠道变革、或从消费者沟通方面进行创新,给处于存量竞争状态下的白酒企业平添了几许焦灼,正在不断打破白酒原来的认知边界。

跨界者们的入圈,让白酒行业有了从另外一个视角来审视自身的机会,通过不同思维的碰撞和激荡,为行业的发展带来新的思考,推动着行业的进化。

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以酱酒为代表的扩产

2021年以来,酱酒仍在密集扩产能。据不完全统计,2021年全年宣布扩产的酱酒企业就多达数十家。其中,酱酒主要产区仁怀市计划在“十四五”期间,新增规模企业30家以上,培育白酒上市公司5家;到2025年,酱香酒产量力争达到50万千升,销售收入超过2000亿元。

与此同时,除了茅台、习酒、安酒等通过收购、技改等方式扩张产能外,还有劲牌茅台镇有限公司三期建设完成后,酱酒产能将达1.3万吨,珍酒斥资150亿扩建工程将新增产能3万吨,且公司原址扩产后产能将达4.5万吨等。

火力全开的数字化

在全球经济增长乏力的背景下,数字经济成为撬动经济增长的一个新支点,越来越多的酒企走向了数字化转型之路。2019年,是白酒行业数字化元年,以茅台、五粮液为代表的白酒头部企业早早布局,借助数字化加持全产业链发展。2020年受到新冠疫情影响,白酒销售部分线下市场逐渐向线上转移,进一步推进行业数字化进程,2021年,酒企数字化转型进入了“火力全开”的新阶段。

在公开的“十四五”规划中,茅台与五粮液均明确提到了数字化。其中,茅台明确表示要在2021年末完成信息化基础设施建设,实现骨干业务系统信息化,主要业务数据收集、打通,基本具备数据收集、分析能力,达到接近2.0主要工具水平。

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向阳生长的光瓶酒

最近两年与酱酒品类并轨前行,并保持高热的另一个品类无疑是光瓶酒。这一领域正发生一系列重要变革,其中品类特征重塑、新品潮、消费者认知升级,进一步强化了这一快速成长市场的价值与关注度。在2021年,随着双沟等全国性老名酒的加入,光瓶酒市场变得不一样了,40—60元价格带的光瓶酒不仅有价还有销量,成为光瓶酒市场增长最快的价格带。

在此背景下,光瓶酒呈现着两极分化的趋势,高端光瓶酒轻奢化趋势显现,而与之相反的,则是小酒厂弱品牌似乎难以为继。

大势所趋的涨价潮

可以说,白酒行业每年都会有涨价,到了2021年也不例外。在这一年,原材料等成本不断上涨,新一轮酒业“涨价潮”更加迅猛,越来越多企业进入“涨价模式”:上调出厂价或终端零售价、停货、配额制、价格双轨制等手段层出不穷。

越是临近年末,涨价潮越是盛行。截至目前,据相关媒体报道,已有茅台、五粮液、泸州老窖、珍酒、董酒、李渡、古井贡酒、剑南春、习酒、舍得等众多酒企的白酒品牌纷纷发布涨价消息。此番众多知名品牌的整体涨价将为整个白酒行业带来怎样影响,我们拭目以待。来源:大家酒评

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