俗话说,工欲善其事,必先利其器。一个设计精良、杯壁厚度合适的杯能够最大程度地展现葡萄酒的全部面貌,让品鉴者更加精确地捕捉酒中的香气和特点。那么酒圈有哪些酒杯品牌推荐呢?

01

肖特圣维莎:

行业评价最高,高性价比耐用杯

建于 1872 年的肖特圣维莎-克拉西奥(Zwiesel Kristallglas AG,简称“肖特”)是德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团,继承了德国人的精神,在酒杯材料和功能设计等方面都有很高的追求,旗下酒具都是德国进口晶质玻璃器皿,一直以来受到餐饮业界的用户赞扬,被五星级酒店广泛使用。

肖特圣维莎经过多年的潜心钻研及各种持久试验后,成功开发出新的高级玻璃 Tritan。在原水晶材料中新加入钛金属,配合独一无二的生产程序,成功创造出更坚固,更富有韧性,更美观的新世纪高级玻璃。这种 Tritan 玻璃它不含铅,非常环保,拥有完美的杯型与亮丽的色泽,边缘线光滑,高透光性,轻薄的质地,清脆的回音,还不易产生划痕,机洗 2,000 次不变形,集天然材质与 Tritan 钛氧化物专利于一身的优点。它最大的特点是杯壁看起来薄如蝉翼,但质地坚固耐用。

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2012 年它还研发出全球独创的 Tritan Protect 钛氧化物保护技术,再次提升了玻璃杯的耐用性,还加强整体脚杯的强度和抗摔性,在原有的基础上提升两倍!除此以外,肖特圣维莎还采用了气眼技术(Effervescence Point,当气泡饮料缓缓地流入杯中时,杯底的气眼会使气泡持续旋转地从杯底冒上来)、防滴漏保护专利技术(Drop Protect)等提升酒具使用体验。

更难的是,肖特酒杯的价格不高,很多酒杯在国内的单只售价是几十块钱,以高性价比著称。

02

醴铎:最专业的酒杯

奥地利的醴铎(Riedel)是世界上最专业、同时也是最负盛名的葡萄酒酒杯和醒酒器制造商,全球数一数二的酒杯品牌,有 250 年的玻璃制造历史。

说到醴铎酒杯,就会想起它家多种多样的酒杯,因为什么勃艮第(Burgundy)杯、波尔多(Bordeaux)杯、雷司令(Riesling)杯、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)杯、长相思(Sauvignon Blanc)杯、有梗杯、无梗杯等,针对每个葡萄品种和每种酒款类型,将酒杯分得非常细,很专业。

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由于酒杯的造型、容量、杯口直径、杯缘吹制的处理以及杯壁的厚度,决定了酒入口时的最先接触点,会影响到人们对葡萄酒温度、质地和风味的感知,所以醴铎对每只酒杯的细节都相当执着,在造型、容量、杯壁厚度和重量等方面有精准的考量和拿捏,让使用者有着“一切都刚刚好”的体验,设计非常专业。

这些杯子均以优雅精致的造型、纤薄的外壁、清亮透明的外观和细致灵巧的杯茎与杯座,令无数葡萄酒爱好者趋之如骛。罗伯特 ·帕克(Robert Parker)曾经这么评价醴铎杯:“同时满足使用和享乐目的的最精致酒杯出自醴铎。酒杯对于葡萄酒的影响是深远的,其影响无须我再赘言。”

03

扎尔图(Zalto):

精妙绝伦的手工艺品、最薄的酒杯

扎尔图酒杯是同样来自奥地利的顶尖水晶工艺品牌,尤以奢华的酒杯著称于世界。在历史上,奥地利的手工艺达到了后世难以企及的高度,许多制作银器、饰品、瓷器、酒具的手工作坊曾经是欧洲皇室的指定供应商。坚持完美品质的扎尔图至今沿用着 14 世纪的吹制技术,打造出薄如蝉翼的酒杯,拿在手中轻盈无比,几乎有种灵动的感觉,这些酒杯也由此被认为是“世界上最薄的葡萄酒杯”,但却不像人们想象得那般脆弱。而且,扎尔图酒杯不含氧化铅,所以晶莹剔透也绝不起雾。

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在外形设计上,扎尔图酒杯具有一定的辨识度,其杯肚偏宽扁,且有一定的棱角,当晃动酒杯时,酒液会显得更加诱人。作为一个漂亮的工艺品,扎尔图酒杯在国内的价格既有五六百的,也有上千的。

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诗杯客乐:

与醴铎同门,酒杯里的劳斯莱斯

诗杯客乐(Spiegelau)来自德国,成立于 1521 年,也是国际上知名度非常高的酒杯品牌。它原本是醴铎的 OEM 工厂,所推出的杯型跟醴铎很相似,但因为价格亲民,所以很受入门级葡萄酒爱好者的欢迎。在 2004 年的时候,诗杯客乐被醴铎收购。融合了德国近 500 年的水晶吹制工艺,加上醴铎的优势,诗杯客乐已经成为世界殿堂级的酒杯品牌,被誉为“酒杯里的劳斯莱斯”。

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巴卡拉:贵族水晶杯、皇家御用

当法国国王路易十五决定在洛林(Lorraine)开一间玻璃作坊时,巴卡拉(Bacarrat)跟“皇家御用”就结下了不解之缘,历史上法国、英国、俄国、印度皇室都是此品牌的爱用者。巴卡拉旗下的产品包罗万象,包括首饰、花瓶、灯具、摆件、酒具等(迪奥“真我”香水瓶就是他家做的),其生产的各类水晶珍品已经遍及世界,成为显赫和尊贵的代名词。它的酒杯非常精美,处处散发出浓浓的古典贵族的气息,艺术价值是其他品牌无法比拟的,当然,期价格也不低,国内单只酒杯的价格一般在 2,000 元以上。

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目前,巴卡拉旗下有专业(Oenologie)、哈考特(Harcourt)等系列酒杯产品。葡萄酒专业系列由法国著名的品酒家设计打造,晶莹透彻并散发着几分贵族气息;哈考特系列水晶杯则是里程碑式的纪念。经典的杯型罗曼尼康帝品鉴杯(DEGUSTATION Glass Romanee Conti),是专为罗曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti)葡萄酒设计的,有着非常圆润的外形,据说能把罗曼尼·康帝葡萄酒的风味发挥到极致。

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弓箭国际:餐饮专业酒杯品牌

同巴卡拉一样,弓箭国际(ARC International)也来自法国,是著名的餐具制造商。它创造了C&S(Chef & Sommelier)品牌,100% 为餐饮及葡萄酒专业人士度身定做。葡萄酒杯外形简单,线条感流畅,将优雅和创新结合在一起,真正诠释了“法式生活的艺术”。

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利比

相信许多国人对利比杯(Libbey)也不会感到陌生,这是美国顶尖的玻璃制造品牌,其历史可追溯到19世纪初。得益于机器革命的发展,利比杯得以迅速发展,逐步占领了国内外市场。它款式时尚,质地薄,作为日常餐具,性价比较高。

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沃特福德:

为顶尖威士忌而生的水晶杯

这个品牌(Waterford)则位于欧洲水晶之都荷兰,历史可追溯至1783年。当沃特福德推出第一款水晶杯时,人们都惊叹于这款水晶杯透亮的色泽和纯净感。经过了200多年的洗礼,沃特福德如今的水晶产品依旧保有当年经典的风格,特别是葡萄酒杯杯肚上优雅的冰凌雕花,十分适合出现在重要的场合当中。目前,在威士忌行业,沃特福德的水晶杯应用尤为广泛,好评度很高。

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欧森丹尔:丹麦皇家老字号

丹麦品牌欧森丹尔(Holmegaard)是一个拥有 180 年以上历史的玻璃大厂。1825 年,一位带着 7 个孩子的伯爵夫人在一块叫欧森丹尔的沼泽地创立了该品牌,从一个玻璃小作坊,发展到如今的全球化企业,还有丹麦皇室认可的皇冠标章,这是对其产品品质的认可。欧森丹尔的酒杯特色是有薄而光滑的杯壁和纤细的杯柄,以“雅致的经典”为追求,极力塑造完美的杯型。这些酒杯的价格也不便宜,根据杯型的不同,国内单只价格从几百到几千元不等。

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路卡斯:

亚洲唯一的世界顶级酒杯

路卡斯(Lucaris)是一家亚洲水晶生产商,也是亚洲唯一的世界顶级水晶杯。该品牌是东西结合之作,将日本东京、泰国和德国顶尖的水晶玻璃技术融为一体,成就了世界一流的水晶杯,这是亚洲首次制作出具有世界顶级水平的水晶杯,具有优异的透明度和光泽,还有非凡的强韧性与耐用性。这个品牌的酒杯价格也很亲民,国内单只的价格一般是几十元。

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