在品鉴葡萄的时候,经常能听到苹果、梨、桃子、杏、李子、草莓、黑醋栗、红樱桃、黑莓、覆盆子等水果的名字。那么,这些果香来自哪里呢?

葡萄酒中的黑莓香气,有时会是那种新鲜刚刚采摘的黑莓,有时又会是像精心制作的熟果酱一样可口怡人。

通常酿酒葡萄酒成熟度很高的美国加州产区,在这块土地上出产的赤霞珠红葡萄酒带有这种迷人的黑莓果酱气息。

黑醋栗这种香气在葡萄酒中是怎么样的呢?

该是成熟集中且浓郁喜人,通常在酒体饱满果香丰富的红葡萄酒中能够找到!

关于红酒中水果香的那些事

樱桃这种果汁丰富酸甜可口的水果,深受人们喜爱。

就是在葡萄酒中经常有红樱桃、黑樱桃这两种香气存在,通常会出现在酒体轻盈香气细腻的加州黑皮诺红葡萄酒中或是法国博若莱的佳美葡萄酒中。

若是专业的酒评师在品酒词中提到红樱桃香气,则说明这款酒酸度略高,香气清新活泼,类似于刚刚采摘下来的樱桃一般。

从上面可以知道葡萄酒中的水果香是由酿酒葡萄本身带来的,这些不同的果香、浓郁度其实是与葡萄品种有很大关系的,而且酿酒葡萄的成熟度也会影响着果香。

来源:名酒网



    (05-07 至今)整理发布