作为一个刚开始接触葡萄的人,他经常犯一些尴尬的错误,比如手里拿着杯子,或者一口闷酒。今天,让我们来谈谈初学者经常犯的错误。在未来的学习和生活中,不要再犯这些低级错误。

错误一:白葡萄酒不是葡萄酒

曾经就遇到过这样的人,在他们的认知中,只有红葡萄酒才是葡萄酒。出现这种错误其实也与我们的口头习惯有关,我们平时一直叫葡萄酒为红酒,渐渐的,人们也就觉得只有红色的葡萄酒才是葡萄酒,其他颜色的都不是。

其实颜色的不同原因是是葡萄的颜色不同,像是我们平时吃的绿葡萄,用这种绿葡萄酿出来的酒就是白葡萄酒。所以,白葡萄酒也是葡萄酒。

错误二:嫌白葡萄酒太冰了

气泡葡萄酒、白葡萄酒喝的时候都要冰一下,这就让很多人不习惯了,因为他们觉得喝酒就应该热着喝,哪还有冰着喝的道理,而且冰镇葡萄酒的温度都很低,有的人还说会冰的牙疼。

冰镇葡萄酒在喝葡萄酒的时候是十分正常的现象,特别是白葡萄酒和气泡葡萄酒,冰镇可以使葡萄酒的酸度降低,让口感更甜美,入口更清爽。要是你真的不喜欢这种冰镇感觉的话也没关系,直接换一杯红葡萄酒就好了。

错误三:红酒都能陈年

首先我们要清楚,不是所有酒都适合陈年,许多白葡萄酒最多也就能放上1-2年,大多数红葡萄酒的陈年能力在3-5年之间,只有一小部分十分优良的葡萄酒可以存放10-20年的时间。

有很多人将只能放3-5年的酒款一直存放在自己的家中,还美滋滋的觉着这酒会越来越值钱,殊不知这瓶酒早已经过了适饮期。

错误四:每次喝酒都要换瓶醒酒

这个错误在酒桌上是经常存在的,很多人习惯了开瓶后直接把葡萄酒倒入醒酒器,醒好后再开始每天的饭局,这似乎成了人们约定俗成的规矩。

很多人在把酒倒入醒酒器后会直接开始往杯中倒,根本不给醒的时间,只是让红酒在醒酒器中走一圈,这与直接用酒瓶倒酒时没有什么差别的。再者,很多葡萄酒其实无需醒酒器,开瓶后让酒在瓶中就能达到醒酒的目的。

错误五:用手给葡萄酒加热

葡萄酒都有自己的适饮温度,白葡萄酒在7度左右,红葡萄酒在18度左右,而我们手的温度有37度,如果葡萄酒达到了37度时再饮用,喝起来就会变得寡淡无味,闻起来全是酒精味,让人没有下咽的欲望。

所以,在喝红酒的时候切忌用手捂着杯子饮用, 如果是用高脚杯喝葡萄酒,记住要握住杯柄而不是杯肚。合适的温度下饮用葡萄酒,你一定会体会到红酒美妙的口感。

错误六:每次品鉴途中都用水洗杯子

这种做法在品鉴会中经常会有,很多人在喝完白葡萄酒后会用水涮涮杯子,然后直接倒上红葡萄酒开始品酒。

这样做是不对的,喝完白葡萄酒的杯子是可以直接喝红葡萄酒的,因为红葡萄酒的香气口感完全可以掩盖原来杯中剩下的一点点白葡萄酒。而且,用水洗过的杯子倒入红酒后会稀释红酒,削弱酒的风味,不利于品鉴。

红酒这些错误科不要在犯了!避开这些错误之后,会让你在喝葡萄酒的时候更显得高大上。

来源:名酒网



    (05-07 至今)整理发布