夏天的时候非常适合来一杯冰镇的白葡萄酒。但是在夏天喝白葡萄需要注意一些事项,才能更好地饮用白葡萄酒。

1. 不要冰镇过头

温度绝对会影响葡萄酒的味道和口感,在适当的温度下供应葡萄酒是很重要的。供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道,当酒被供应得太暖时,它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷,那么香气和味道就会被抑制和减弱。

白葡萄酒一般适宜饮用的温度在8-13摄氏度。酒的甜度越高,酒越醇厚,就应在更低的温度下饮用。如果白葡萄酒温度过高,则会失掉新鲜爽口感。但是如果温度过低,比如低到6-7摄氏度,则白葡萄酒的香味会被闭锁住,而无法充分发散出来。

2. 一般不需要醒酒

一般来说,白葡萄酒没有经过橡木桶陈酿的,香气以果香为主,层次不复杂,所以并不需要醒酒。

只有少数经过橡木桶陈酿的白葡萄酒,比如勃艮第的一级园,特级园和一些很古老的酒庄酿出的才需要醒酒。

我们平时购买的一些白葡萄酒是不需要醒酒的,只需要倒入杯中尽早饮用掉即可。

3. 搭配专门的酒杯

喝白葡萄酒用白葡萄酒杯。白葡萄酒杯的杯身呈现钟形,杯身较长,这样可以锁住白葡萄酒的花香和果香,减少与空气中的氧气接触,防止过度氧化。

4. 一次倒酒杯三分之二

白葡萄酒一般倒入杯子的三分之二。葡萄酒不用倒满,白葡萄酒酒杯的杯肚会比红葡萄酒杯的要细,杯身更细长,可以减少酒液与空气的接触面积,更好的保持香气。

5. 搭配的食物

饮用白葡萄酒尽量要搭配一些清淡类的食物,比如海鲜,鱼类和果蔬类等菜肴。

如果用白葡萄酒搭配一些油腻,厚重的肉类,反而会破坏白葡萄酒本身清爽的口感。

6. 饮酒前记得漱口

在饮用白葡萄酒之前,不要喝茶,吃甜点以及辛辣味重食物。

7. 保持心情愉悦

在饮用葡萄酒的时候最重要的是保持心情的愉快。这样可以更好地感受白葡萄酒的美妙。

来源:名酒网



    (05-07 至今)整理发布