最近呢,有朋友给小弟留言,说我有一些崇洋媚外,介绍葡萄的时候一直在介绍外国葡萄酒,没听我介绍过国产葡萄酒。

小弟在这里也表示很无奈啊,小弟真的没有崇洋媚外的心态,关于进口和国产的问题,一直以来都是一个被人讨论的问题,所以今天,我们也随个大流,来聊聊进口和国产都有什么不一样。

葡萄酒法律不同

目前,全球知名的葡萄酒生产国,都具有关于葡萄酒生产的法律条文,从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造都有严格法律约束。例如法国在法律之上又建立了一个原产地控制命名系统,来管理葡萄酒的原产地等其他事项。我们国家现在的葡萄酒管理机制还十分的不足。虽出台过相关政策,但并没有落实到位。企业基本上是处于无序化生产状态。

葡萄藤不同

葡萄酒藤结出优质的葡萄果实的树龄为30—50年,这种情况在外国可能会实现,但是在我国这样一个发展迅速,需求急切的国家就比较难实现了,30年对葡萄种植户来说是很长的一段时间。所以很多国产葡萄酒的葡萄藤可能只有3-5年的时间,结出的果实质量可想而知。

葡萄园的管理方式不同

在我国,土地大都分散在农民手中,所以酿制葡萄酒的葡萄是由果农种植的,对于果农来说,种的越多,收获的也就越多,酿酒公司收购的时候就能卖出更多的钱,他们是不会管葡萄的质量怎么样的。而国外的土地是归酒庄所有,酒庄的酿酒师会严格把控葡萄的产量等问题。这也从根本上造成了国产葡萄酒的质量不过关。

酿造技术不同

酿造方面是差距较大的一个方面,首先明确一点,国外酿造葡萄酒的时候是不会外来添加糖的,只用葡萄自己本身的果糖来发酵。但在国内,为了多挣钱的果农并不那么想,只会加大产量,最终的结果就是葡萄的糖度不达标,必须要外来添加糖。外来添加的糖发酵后,会在酒里面留有杂醇,喝完就会上头。                

葡萄酒文化底蕴不同

旧世界国家都具有相当长的酿酒历史。经过历史沉淀所形成的葡萄酒文化已经深入了每个人的心中。就像是中国的白酒一样,很多中国的白酒酿造者并不为钱,而是为了能够酿出一瓶受人喜欢的绝世佳酿。虽然我国历史上也有葡萄酒的记载,最早可以追溯到2000年前,但是没有传承下来,更没有形成自己的葡萄酒文化。

所以,小弟建议,如果你想喝蒸馏酒,中国的白酒足够满足你的要求。

但如果你想喝葡萄酒,还是建议购买进口产品。

但好消息是中国的葡萄酒正在进一步崛起,宁夏区域已经开始制定相关的制度而且已经将葡萄酒产业作为支柱产业。

相信不久的将来,中国的葡萄酒也可也受到世界的认可。

来源:红酒知识大全



    (05-07 至今)整理发布