随着农历新年白酒消费旺季临近,本土粤酒提出相关振兴升级计划,以求与外省同行“扳手腕”。

近日,南都酒水新消费指数课题组记者留意到,振兴粤酒龙头工程“太吉乘势”正式启动,发起方陈太吉酒庄通过成立粤酒文化顾问团、组建广东陈太吉酒销售有限公司以及举行“中国吉宴”文化品鉴会等,推动粤酒高端化升级。

南都记者注意到,粤酒振兴计划升级的背后,主要是全国白酒产销高地广东的市场和日益扩大。根据广东省酒业协会此前披露的数据显示,2020年广东白酒市场体量约在560亿元左右,虽然较2019年有些许下滑,但白酒仍是广东唯一呈正增长的品类。

庞大市场体量与规模下,广东成了各路白酒厂商的“必争之地”。从去年起,以茅台为代表的遵义酱香型白酒汾酒的清香型白酒以及泸州老窖、酒鬼酒等浓香型白酒,均加强了在广东市场中的影响力,采取的形式包括经销商开拓及消费者市场教育等,南都记者还注意到,今年多家白酒巨头或行业新贵,持续将新品发布的首站或第二站定在了广东。

那厢外省白酒在广东扩张“咄咄逼人”,本土粤酒如何“守住地盘”并抢下市场,成了广东业界关注和探讨的部分。不过在行业人士看来,外省白酒在广东快速发展,有助于粤酒的市场提升。

“我们酒协一路倡议是‘引狼入室、与狼共舞’,与其说守好(广东)市场,不如(将外省白酒)引进来,粤酒与外省白酒同场竞技共同发展。”广东省酒类行业协会会长彭洪向南都记者表示,市场竞争越激烈,对本地酒业的发展正面影响越大,这其中促进了广东白酒文化、技术和品质的提升,消费者也从中获益,“从现在的发展势头来看,我认为我们粤酒现在的发展势头很好”。

南都记者注意到,发展势头快但“价廉物美”,是目前粤酒的最大特征。有业内相关统计数据显示,目前粤酒(包括米香型、豉香型)在广东的整体消费量,超过了整个酱香型白酒全国消费的总和(酱香型白酒全国消费量约30万千升左右)。

“我一直认为,我们粤酒是太‘谦虚’了,20世纪50年代,粤酒与茅台等龙头价格差异不大,但自从改革开放后,粤酒却掉队了,掉队的原因恰恰是‘价廉物美’和‘谦虚’。”

广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉向南都记者表示,从当下酒水消费趋势来看,“价廉物美”并不是让广大消费者接受粤酒的唯一选项,他还以茅台、爱马仕等品牌举例认为,这些大牌除了提供原有的功能外,还在品牌中提供了更多附加价值需求,“所以未来我们更多要卖粤酒的思想价值,也就是清雅纯正”。

在“振兴粤酒”目标实现系统化战略推进的同时,粤酒价值如何实现向大众普及,粤酒品牌如何达到与社会的双向互动提升,成为粤酒得到大众喜爱以及获得更大市场空间的关键因素。因此,陈太吉酒庄方面通过邀请行业知名人士成立粤酒文化顾问团、组建广东陈太吉酒销售有限公司与本土大经销商进行深度捆绑、以及举行“中国吉宴”的“酒+餐”文化品鉴会等方式,以提升粤酒的品牌价值和社会认知度。

当然,在振兴粤酒的同时,价格带定位是粤酒升级后,未来发展走向的重要因素。据南都记者了解,光瓶酒(即无外包装酒)此前一直是粤酒对外界的固有印象,但这种形式的包装以及较低毛利率,制约了粤酒的市场议价空间。在白酒行业大厂每年都在提价的情况下,“重新包装”后的粤酒,如何定价并获得后续涨价空间,这是粤酒行业获得市场的重要步骤。

范绍辉认为,在广东庞大市场以及粤酒有较大上行的价格空间下,未来1000元价格带和以下的价格是粤酒主要争夺的“战场”“例如我们的陈太吉酒,市场暂时定价是698元/瓶,但未来的价格一定会往上走的”。另外范绍辉还乐观表示,目前广东拥有全国最大规模的酒水经销商,其中有很大部分是经营外省白酒和洋酒等,“他们尝过我们的酒,认为我们的是好东西,未来会有很大的增长潜力”。

南都记者注意到,除了广东本土酒企在探索粤酒升级外,广东省酒类行业协会正为本土酒企的“粤酒升级”进行大力推动,根据振兴粤酒的中期目标,未来广东白酒行业中形成2至3家年销售30至50亿元的头部企业。

彭洪看来,粤酒升级的升级方向,对接下来市场扩张尤为关键。他建议,首先广东特色的酒要做成精髓,并将过去优点持续强化深挖凸显特点,以求让消费者记住粤酒,其次是通过酒与菜式的配合,形成“粤酒配粤菜”的消费场景;最后是消费教育中不断提升酒的“五品”(即品牌、品质、品味、品鉴和品相),从而实现粤酒的升级。

针对粤酒未来在本土发展如何?能否进一步走向全国?南都酒水新消费指数课题组记者将持续关注。

南都记者 贝贝