中国饮食文化中,湖南湘菜有着相当高的地位,属汉族八大菜系之一,佳肴无数,其中耳熟的就有剁椒鱼头、野山椒炒牛肉、酱板鸭、毛氏红烧肉、血鸭、干锅鸡、椒擂皮蛋、辣子鸡、长沙臭豆腐等经典菜肴,当地人饮食风俗更是无辣不欢,湘菜馆也在其它省份遍地开花,到处都有,可以说饮食文化底蕴想要当深厚。

而在白酒文化中,湖南自古就是产粮大省,主产高粱、小麦、稻谷等五谷杂粮,地理环境优异,条件及资源都相当优秀,孕育出了像酒鬼酒、武陵酒等知名度相当高的白酒品牌,而且湖南的衡阳,也是我国黄酒的发源地之一,可以说酒文化底蕴与饮食同样深厚,酒品质好,自古就受到不少文人墨客的赞扬。

本期小鹿给大家整理了湖南八大名酒的总结,除了刚说的酒鬼酒、武陵酒外,大家还对哪些湖南白酒品牌有所了解?

1、酒鬼酒酒鬼酒这个白酒品牌,我相信就算没喝过也都听过,因为在白酒领域中知名度相当响亮。

酒鬼酒属于湖南省最出名的白酒品牌之一,属于国家地理标志性产品,独创汇集“清浓酱”三香型的一些特征融为一体的馥郁香型,曾获奖无数,更获得“中国十大文化名酒”荣誉称号,而且酒鬼酒也是最先生产高端白酒卖高价的酒厂。

酒鬼酒所酿制的白酒具有馥郁香型,除了甄选优质粮食谷物酿造,主要还是因采用的窖泥、水基特殊、独到的传统酿造技艺,窖泥选用的是湘西特有的黄壤,特点是质地细腻、粘度高、持水性好,水基选用的是山西矿泉水,让酿出的酒鬼酒,清甜甘洌,口感独到。

以洞藏方式进行陈酿,酒鬼酒会把酿制好的酒,用陶制酒坛封装,再放入天然溶洞中进行储酿,让其自行老熟,结合这三大特殊要点,造就了酒鬼酒酒香馥郁、圆润绵甜、醇厚甘洌、香味和谐等多种白酒风格,妙味无穷。

值得推荐单品系列:酒鬼酒系列、内参酒系列、封坛年份酒系列、洞藏文化酒系列等

2、湘泉酒湘泉酒和酒鬼酒其实是同一家公司出的佳酿,主要区别是品牌文化、市场定位不同,湘泉酒产于湖南省湘西土家族苗族自治区吉首市,是当地特有名酒,以优质高粱为主要酿造原料,以水质优良的泉水为水基,秉承湘西独有的传统民间酿酒工艺,酿制的湘泉酒芳香浓郁,延绵甘洌,醇厚柔和,余味净爽。

而现在湘泉酒也是湘西名酒,一家白酒公司能在本地衍生出两大当地名酒,实属不易。

值得推荐单品系列:湘泉原浆酒系列,龙凤湘泉酒系列,精品文化湘泉酒系列,湘泉潇洒酒系列等

3、武陵酒武陵酒是为数不多的酱香型白酒品牌,现为中国17大名酒之一,品牌前身源自唐宋时期享负盛名的崔婆酒。

武陵人的酿酒历史和饮酒历史都十分悠久,到了五代时期,武陵地区以崔氏酿造的酒闻名天下,而到了宋朝,武陵出产有“白玉泉”名酒,并以武陵为代表的“桃源酒”,又名“崔婆酒”,其中更流传着一个关于武陵酒前身“崔婆酒”的典故:

传说宋朝书生张虚白在游玩时,得知当地附近有一位开酒馆的崔婆婆,所酿的酒相当好喝,香醇可口,便时常到崔婆婆处买酒喝,久而久之,都把张虚白给喝飘了,后来顺手提诗“武陵溪畔崔婆酒,天上应无地下有”以赞美崔婆酒的好。

武陵酒的酿造原料选用的是川南地区糯高粱,以小麦高温酒曲为糖化发酵剂,选用石壁泥窖制作发酵池,采用传统“12987”+“四高两长”酿造技巧酿酒,酿制好白酒,还需贮存三年以上,让武陵酱酒的酒体呈清澈微黄,酒体呈现的是微黄色,酱香浓郁,细腻中醇厚感足,酒香幽雅入口甘冽、余味净爽。

另外武陵酒还因地处环境、酿造原料原因,酿制的白酒除了酱香型外,还有浓香型、兼香型白酒,共有三大香型系列的白酒单品。

值得推荐单品系列:武陵酒飘香系列,武陵酒琥珀,武陵王,武陵酒上/中/下酱,武陵酒元帅酒等

4、白沙液白沙液产自湖南长沙,曾经的白沙液,市场地位能与五粮液、茅台匹敌,甚至被认为是并列的“国内三大名酒”之一,后来的发展却与大多数白酒品牌一样,输在了广告宣传、欠缺品牌力和产品爆发力,让品牌知名度在百姓眼中慢慢淡出。

虽说如此,但酿制的白酒品质并没有因为品牌力下降而打折,毕竟白沙液把长达两千多年的传统酿酒工艺和湘楚酒文化融合于一体,以优质高粱为主要原料,以长沙古城名泉“白沙矿泉水源”为水基,传统酿酒工艺酿制而成,白沙液酒质具有“酒体透明,浓香馥郁,口味纯正,柔和甘甜”等口感味道,带有茅台酒酱香、泸州酒浓香结合的白酒口感和风格,属于典型的浓酱兼香型白酒,所出的老酒,很具收藏价值。

值得推荐单品系列:70年代末的“麓山牌”白沙液,水晶酱、妙品、今典、今朝、品鉴等

5、开口笑开口笑产于湖南邵阳市,湖南湘窖酒业旗下产品系列,是一个生产多种香型白酒的品牌,浓香型、酱香型、兼香型三种香型的白酒都有生产,主生产有区域性的中高档白酒单品,享有“湖南省名牌产品”、“湖南省著名商标”、“中国名牌产品”等荣誉。

这得益于白酒酿制工艺、原材料、地理环境等多个独特优势,采用的酿酒工艺为湘西独特的“古遗六酿法”,原料选用大黄米与三伏天期收割的优质小麦来制曲酿酒,最后采用天然山洞的洞藏方式贮藏,让酒体自然老熟,白酒品质上佳,口感独特、陈香清雅、窖香浓郁、绵甜香醇、甘甜醇厚。

值得推荐单品系列:开口笑9年/10年/15年系列、陈酿系列、精品系列、珍藏系列、鸿运系列等

6、浏阳河酒浏阳河酒全名应该叫浏阳河烧酒,此酒在20世纪初的知名度最高,浏阳河烧酒的酿造历史悠久,最早能够追溯回唐代,于宋代风靡全国。

浏阳河酒的基酒主要依托于五粮液,然后进行勾调、低温洞藏方式陈酿,酒质虽属浓香型白酒,但酒质入口质感又带有江淮派浓香酒的绵柔淡雅,甘甜爽净,与典型浓香酒略有不同,出产的酒覆盖低中高档,应对不同层级的消费者需求。

值得推荐单品系列:浏阳河系列、浏阳河年份酒系列、红太阳系列、喜洋洋系列、金世纪系列、万事兴系列、青花瓷系列

7、浏阳小曲浏阳河因为地处特殊,成为中国重要白酒产地之一,不仅哺育了湖湘人的成长,更孕育出众多白酒品牌,除了浏阳河酒,还有浏阳小曲,荣获过“国家银质奖”,一举成为小曲酒种类白酒中的第1名,广泛消费者好评。

浏阳小曲酿制的白酒为米香型酒,采用“非遗酿造工艺”,以大米、高粱为主酿造原料,以浏阳河水为酿造水基,酿酒用的小曲,更是草药特制的,以传统烧酒工艺酿酒,酿制后的白酒,还需放到地窖内陈酿多年才算酿制成功。

而米香型小曲酒的酒质带有米香纯正、绵甜清爽、柔绵甘冽、回味无穷等独特风格,饮用感受绵顺,一不小心就喝高了。

值得推荐单品系列:珍藏版系列、1984系列、壹零壹號系列等

8、德山大曲德山大曲产于湖南省常德市,建厂初期酒厂名为常德酒厂,后改名为德山酒业,主产浓香酒、酱香酒及兼香型白酒,属于地理标志性产品,取洞庭湖平原优质五粮为主酿酒原料,酿造水源为保护区纯地下水、河流饮用水、山泉水,泥浆水源等低硬度水质,以正宗湘派浓香白酒的酿造技艺,固态发酵,以古法酿制的白酒酒液呈澄澈微黄,窖香浓郁、陈香幽雅、入口醇厚柔和、绵甜甘冽、回味悠长,酒香中带有一股复合香。

值得推荐单品系列: 德山大曲新七代系列、上品系列、钻石铁盒系列、滴水洞系列、德酱青瓷系列古法原浆系列、优内酒系列、御品德山系列、老德山系列、德山德酱系列等。

我是小鹿,如果本篇文章《湖南8大名酒总结》对你有帮助,不妨给小鹿来个关注、收藏、分享吧~