中国的文化源远流长,流派也十分多样,其悠久的酿造历史,使每个省份基本都有一款代表自己门面的酒。贵州的茅台,四川的五粮液,个个都是白酒中的老大哥,而在老大哥的带领下,各个省份也纷纷涌现出一批颇有品牌知名度的白酒。

一直以来,广东人似乎都顶着不太能喝的头衔,因为在大家的认知里广东人是出了名的爱喝汤啊!汤喝酒相比,那可是差太远了。但实际上广东作为中国酒文化发源地之一,不仅能喝酒,而且还酿好酒,对酒的热爱,可是丝毫也不输其他地区。

广东作为作为经济强省,在雄厚的经济条件的支持下,酒文化自然也不可小觑,例如曾经红极一时的“广东三液”,在巅峰时期可是被称为“广东茅台”。今天,我们就来盘点3款曾经在广东红极一时,现在无人知晓的“委屈酒”。

第一款 梅鹿液

吴川梅鹿液被称为“广东三液”之首,梅鹿液具有茅台酒酱香浓郁的特色因此也有“广东茅台”的美称。梅鹿液采用纯粮固体发酵工艺,其水源取自袂花江,酒色清澈透明,入口甜绵,醇和清爽,喝完杯底留香持久。

梅鹿液最辉煌的时候,曾销往全国各地,后期为了扩大生产,开始盲目追求大品牌的酿造工艺,同时由于经营不善、假酒等问题,使其最终面临倒闭,退出市场。

第二款 玉冰烧

玉冰烧属豉香型白酒,看名字冰清玉洁,看酿制工艺可以说是毫无关联。玉冰烧的特别来源于其特殊的制作工艺,酿出米酒后,再浸入肥猪肉,经过大缸陈藏,精心勾兑,最后的酒滋味醇和,酒体冰清玉洁,而经过猪肉浸泡的酒水却没有丝毫的油腻,反而形成了独特的豉香。

玉冰烧是典型的岭南风味白酒,酒的度数低,在当地也受到了很多名人的青睐。

第三款 长乐烧

素有“南粤佳酿”美称的“长乐烧酒”是五华民间的传统产品,其酿造技术最早可以追溯到明清时期,清道光二十五年的《五华县志》记载:“县属出产烧酒甚多,长乐烧著称,岐岭为最佳”。

长乐烧属米香型白酒,酿造选用新鲜糙米,吸取玳瑁山下130米深的地下岩层优质泉水酿制,产品酱香突出,微微泛黄,醇厚绵柔,回味怡畅。目前长乐烧在广东不断发展壮大,成为了一款被很多酒友看好的口粮酒。

其实,不仅广东的白酒面临着走不出去的困境,由于市场竞争和压力的增大很多酒厂开始“自暴自弃”,盲目追求大品牌的工艺,来历不明的白酒以次充好,最后导致品牌消亡。而还有一部份酒厂由于宣传不到位、外地品牌的入侵,导致本地的好酒只在当地流传,例如以下两款:

第一款 汉董大师酒

汉董大师酒酿造人曾传政,是茅台集团荣誉厂长李兴发的亲传弟子,作为酱香型白酒界冉冉升起的一颗新星,坚持传统坤沙工艺,端午下曲,重阳下沙,酿酒原料精选优质红樱子糯高粱,破碎率不足20%,以储存3年的基酒来勾调,再通过赤水河水的辅助,酿出的白酒绵柔醇厚,微微回甜。

作为一款纯粮酿制的酱香型白酒,汉董大师酒坚持以优廉的价格,优良的品质回馈消费者,酒质经得住考验,可以说是一款难得的好酒。

第二款 双沟大曲

双沟大曲产自四川双沟镇,而双沟镇被称为“中国酒源头”在1984年第四次全国评酒会后,浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒

双沟大曲以5种优质粮食酿造而成,酿酒选择的水源富含多种微生物,酒无色透明,挂杯精致粘稠香味协调,属江淮浓香型风格。双沟大曲作为一款光瓶酒,因其白装单一,曾不被消费者看好,现在通过多年的沉淀,双沟大曲再度被酒友们回忆起来,希望它能够突破目前的僵局,赢得更好的发展。

在现在消费不断升级的情况下,一个品牌要想长久的生存下来,需要取其精华,去其糟粕,外在需要提升,内在也要升华,同时营销定位要精准,相信通过不断地进步,小品牌也能创出一番天地。