白酒是我国的代表酒类,并且种类十分丰富,光是香型就有以浓、清、酱为代表的12种,更不用说大大小小各种品牌。而且每个省份的白酒都有各自的特色,比如四川是以五粮液、泸州老窖为代表的川派浓香;贵州是以茅台为代表的南方酱酒。

而说到广东,很多人第一时间都会想到广东人“会吃”,几乎没有任何关于酒的印象,毕竟在大众的眼中,广东人在“喝”这一方面确实是差一些。但其实早在上个世纪70-90年代,广东也有自己的优质白酒,在省内的名气不输茅五洋,可惜现在2款已经停产,十分可怜。

这3款酒分别是吴川县的“梅鹿液”、清远的“飞霞液”、顺德的“凤城液”,这是当时广东省酿酒技术人员前往茅台、五粮液酒厂学习后,打造出来的“广东三液”,在当地非常受欢迎,甚至一度还超越了茅台在广东人心中的地位。

吴川梅鹿液

这款酒一直以来有“广东茅台”之称,整体风格和茅台十分接近。当时吴川酒厂的技术人员到茅台酒厂学习后,结合了自身的酿酒风格,才打造出来的梅鹿液。巅峰时期,这款酒成为了“广东三液”之首,也被评为广东省名酒。

可惜后来该酒厂因为经营不善,在1996年的时候破产倒闭。据说那个时候吴川酒厂为了偿还债务,以极低的价格在大街上售卖一箱箱的梅鹿液,如果有酒友当时幸运地存下了梅鹿液,现在价值就很高了,毕竟目前市面上绝大多数的梅鹿液都是假的,真正是“一瓶难求”。

清远飞霞液

飞霞液是目前“广东三液”中唯一的“幸存者”,它在上个世纪80年代多次被评为广东省优质产品,也是广东“十大名酒”之一。飞霞液的品质十分优质,所以直到现在还是广东极具代表性的酱香型白酒。

现在的飞霞液也是广东仅存的一款,口味、风格和茅台非常接近的酱酒,享有“广东小茅台”的称号,不知道有多少酒友喝过这款酒呢?

顺德凤城液

现在很多人提起佛山的酒,都会先想到石湾玉冰烧,但如果把时间倒退回上个世纪,佛山还是顺德凤城液的名气更胜一筹。凤城液的酿制虽然沿用了“12987”工艺,但因为过程中还加入了自己的独特工艺,所以打造出来的凤城液是兼香风格。

上个世纪70/80年代,凤城液在广东也十分风靡,可惜后来和梅鹿液一样倒在了90年代白酒市场的大“洗牌”。后来虽然复产凤城液,但却难再找回从前的风味了。

对很多广东的老酒友来说,虽然现在还有凤城液、玉冰烧、九江双蒸、长乐烧等不错的广东本地酒,但是对失去梅鹿液和凤城液依然很遗憾。不知道酒友们是否尝过正宗的“广东三液”呢?欢迎在评论区一起分享!