“诚义燕赵,胜境河北”,燕赵大地自古多慷慨义士,当然也是不缺好。河北省的白酒年产量位居全国前八,年白酒消费市场容量在200亿以上。河北人曾经高度依赖省内的白酒,基本上每个县、市都有自己的白酒品牌

河北是中国酿酒技术的发祥地之一,有着几千年的酿酒历史。据考古发现,河北的造酒史至少可以追溯到七千多年前的磁山文化时期。但是目前除了衡水老白干之外,基本上没有其他酒能够走向全国,但是河北省确实有许多好酒。河北省的酒名字大都非常好听,带有一些燕赵故地的古风古韵,具有一定的历史气息。

衡水老白干:衡水老白干是河北省唯一一家白酒上市企业,古代衡水地区有着十八家著名酒坊,解放后这十八家酒坊合并后收归国有,成为现在的衡水老白干酒厂的前身。靠着一句“衡水老白干,喝出男人味”火遍全国,但是也给自己贴上了烈性标签。为了摆脱这种情况,老白干酒厂推出了部分低度酒和“十八酒坊系列”;为了摆脱没有高端酒的局面,后来又推出了“衡水老白干1915”,零售价超过飞天茅台。

衡水老白干酒的高光时刻是在1915年的巴拿马万国博览会上,因为当时参展的各种高粱酒中没有比它的度数更高的,所以凭借着高度酒一举斩获甲级大奖。这样也给了老白干继续发展高度酒的信心,于是老白干酒厂集中精力继续在工艺上进行创新,在1948年又研制出了72度的高度酒,也是当时国内度数最高的白酒。

衡水老白干在高度酒上具有着非常雄厚的实力,在上世纪80年代之前高度酒横行时老白干具有一定的优势。衡水老白干原归属清香型,后来独立出来,成立了自己独有的老白干香型。虽然目前衡水老白干推出了低度酒,但是其最畅销、最经典的还是67度的衡水老白干,其入口甘冽醇厚,醇香清雅,回味悠长。近些年又推出了72度的高度酒系列,不知道是因为迎合这短暂地高度酒热潮,还是对高度酒的执着。

山庄老酒

河北承德特产白酒,在河北白酒市场名声赫赫,主推浓香酒。

且承德有清朝的皇家避暑山庄为底蕴,加上其5000多年的酿酒历史,在酒界也是颇有影响力。

以高粱为原料,优质小麦等配料酿制而成,酒液通透,酒体粘稠,入口窖香浓郁且有陈味突出,回味较长。

泥坑酒

同样是河北地方名酒之一,在河北甚至能排进前六。

其传统与现代微生物技术相结合,以优质红高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料,手工制曲,成酒后还会以几十种不同的基酒进行勾调。

其酒液清莹剔透,酒液香醇,芳香浓郁,入口酒液顺滑,酒香自然协调,绵甜无比。

刘伶醉

中华老字号白酒,河北徐水县的名酒,其酿酒历史已有千年,其传统的酿酒工艺,更是深受消费者喜爱。

以优质高粱、大麦、小麦等粮食为原料,配以古泉井水,经芳香泥土窖藏,发酵而成。

酒液清澈明亮,芳香扑鼻,闻着就有浓浓窖香味,入口绵甜,顺口爽滑,饮毕回味悠长。

板城烧锅酒

板城烧锅酒

板城烧锅酒是河北承德板城镇特产,板城烧锅酒取料于高寒作物,采用传统老五甑酿造工艺精心酿造而成。具有原色,和谐细腻的香气,口感甜柔,饱满爽口等特点。

以上都是河北省内有名的优质好酒,在省内名声显赫,不少本地人都是喝着它们长大的,也寄宿着本地人浓厚的情感。

但河北好酒可不止我说的这些,如邯郸的丛台酒,石家庄的鹿泉春,三河的燕潮酩等等都是河北有名的地方酒。