说起湖南,很多人第一时间想到的可能就是美食多,美景多,青山绿水,娱乐之城...

这些词用来形容湖南是再形象不过了,而美食必要配美酒,美酒必要有好山好水相伴,湖南的山清水秀再合适不过,这里的美酒也是吸引着无数酒友。

而对于湖南的美酒,酒鬼酒和武陵酒可能算是大家知道的湖南名酒里最有名的两款了,但酒鬼酒在18年被爆出“甜蜜素”丑闻之后,它的品牌形象在湖南乃至全国酒友心中还是受了很大影响的。

其实湖南的地方酒可不止这两款,纯粮酿造,好喝不贵的也不止这两款。不管是宴请聚会,还是朋友小酌,地方白酒品牌这几年是越来越受推崇了。

那除了武陵和酒鬼之外,湖南的酒桌上现在经常出现的地方酒都有哪些呢?

白沙液

白沙液是湖南长沙的一款老牌酒了,曾经巅峰之时,也是足以和茅台,五粮液一较高下的,但后来在营销推广和产品爆发力上有所欠缺,渐渐地在大众视线里淡出,只活跃在湖南酒友的酒桌上了。

它是款兼香型白酒,色泽透明,浓香馥郁,味醇柔和,层次感丰富,回味甜,有一定年份的老酒更是具有收藏价值。

德山大曲

德山大曲,主做浓香型白酒,更是湖南常德的特产白酒。它和别的酒厂有所区别在于,它是1952年由常德72家老酒厂合并而成的。

其浓香型白酒有着非常明显的浓香酒的特点,醇和顺滑,窖香浓郁,还有粮香和陈香以及水果香的复合香气,各有风味,彼此协调。

湘泉

湘泉酒和酒鬼酒其实是同一家公司但不同定位的两款酒,湘泉酒是湖南湘西土家族的特有名酒,酿造工艺用的是湘西边地独有的传统古法酿酒。

其香气芳香浓郁,入口甘冽醇厚,余味净爽。

湘窖酒

湘窖也算是湘酒的代表之一了,前身是老邵阳酒厂,它与开口笑,邵阳大曲同属一个公司,湘窖是其中主做高端系列的品牌。

湘窖酒属浓香型酒,工艺用的是“古遗六法”,优质泉水,泥窖酿制而成。酿造方法是需要酒在地下窖藏多年的,这样的成酒酒体更为细腻,香气也更浓郁,口感柔美,落口净爽。

开口笑

开口笑产于湖南邵阳市,经常在湖南酒桌上出现,和上面的湘窖酒同属湖南湘窖酒业,用的酿造方法也都是一样的,但市场定位不同所以在酿造原料的选择上会有所不同。

不过在各自的定位市场里都还算是性价比比较高的。其酒质整体偏绵柔,酒香浓郁,口感柔顺绵甜,不刺激,余味爽净。

迴雁峰大曲酒

这款酒现在其实市面上能见到的并不多了,作为曾经各大婚宴上的专用酒,现在因为宣传不到位,现在已经渐落于人后了,甚至很多本土的年轻人,都不一定晓得它。

这也是款浓香酒,色泽透明,香气馥郁,入口是醇厚绵甜,回味悠长。

这几款酒虽然有的和名酒同出一厂,但定位不同待遇也不同,有的名声大噪,却不懂得爱惜,有的虽然“日落西山”,却还在勤勤恳恳酿造好酒。

现在的市场已经不是以前“酒香不怕巷子深”的时代了,好酒也需做宣传,不然就像上述几款酒一样,只能沦为地方酒,甚至有的酒现在地方年轻人都不认识了,可惜可叹啊!

各个地方都有自己的代表酒,都有名酒,那就避免不了会有像上述几款一样没办法出头的地方酒,就像下面这两款酒一样,虽是纯粮酿造,价格亲民,但因不善宣传,只能被“埋没”。

木台厚道酒

这是出自名酒大省贵州茅台镇的酱香酒,酒厂厂址距离茅台酒厂不足三公里,大家也都了解茅台酱酒使用的是坤沙法的酿酒工艺,木台的酿造工艺也是坤沙,这也在一定程度上保证了木台厚道的品质。

为了保证酒的品质和口感,这款酒的酿造总工程师也就是我们的茅台八仙之一冯小宁老师,是全程参与酿造勾调,成酒后还要再经过5年之久的贮藏才能在市面上流通。

酒色透明微黄,酱香浓厚,入口醇厚,后味儿甘甜,余味悠久不上头。

只因品牌不善宣传,只能让这款酒当个“窝里横”,在贵州当地是酒桌常客,但出了贵州却是“无人识”的现状,着实有些可惜了。

红荔红米酒

这个酒可能听过的人并不是很多,它是来自广东的一款豉香型白酒,广东最出名的应该就属米酒了,这款酒也不例外,名字里明明白白地告诉大家它就是米酒。

但可不要因此就小看它,此米酒非彼米酒呢。它是用纯大米发酵酿造,在酿造过程中还会加入肥猪肉,在当地是深受喜爱。

口感上来讲比较甘润圆滑,油质感明显,如果是不太喜欢腻味儿重的酒友可能不太好适应,但平时喝惯了清香型酒的朋友可以浅尝一下,说不定就爱上了呢。

白酒市场各式各样地白酒是数不胜数,各种香型各种口感,各种酿造工艺,各种勾调手法,但其实归根结底,我们选酒的时候还是要选择纯粮酿造。

不管是哪个品牌,不管是哪个地区,不管是什么香型,也不管多有名气,喝到嘴里酒质好,口感好,不口干不上头地才是好酒。

有时候我们也可以看看那些平时并不常见地酒,可能名气小一些,但酒质未必就比大牌的差,说不定下一站的“惊喜”就在等你呢。