《红楼梦》被称为是封建社会的百科全书,从某种意义上说,它更是一部文化小说。其中蕴含着丰富的服饰文化,茶文化,风俗文化等等。而尤其复杂且经典的是文化。

曹雪芹在小说中对酒的描写着实全面,不论是酒器,酒俗,酒礼,酒令,还有酒与养生,与作诗的关系都有祥细描写。其中蕴含着丰富深邃的酒文化。

巜红楼梦》中酒目繁多,书中记载的就有一,二十种,包括年节酒,祝寿酒,生日酒,贺喜酒,祭奠酒,待客酒,接风酒,践行酒,中秋赏月酒,赏雪酒,赏花酒,赏灯酒,赏戏,赏舞等等。可见而之酒在古代风俗习惯中占重要的地位,也是人们用来主要娱乐的方式。

书中提到的酒有:黄酒,屠苏酒,葡萄酒,以及果子酒,还有惠泉酒。

红楼梦中的惠泉酒,就是产于太湖之滨,惠山之麓,用纯净天然的惠泉之水酿造而,口感醇美。明代冯梦龙在三言二拍中的《醒世恒言》曾经记录过"惠山泉酒"一词。到了清代,惠泉酒便成了进贡皇帝的贡品。据书中情节描述,贾元春此时被封"贤德妃"。因此贾府能饮用惠泉酒也在情理之中。