前面的文章中,我曾写过300-500元价位的浓香的对比,在这一价位里面,我入选了一些原酒厂的酒,最后的综合排序引起了一些争议。对于这个争议,也很正常,因为品牌对白酒商品价格是有拉动的。对于没有品牌的小厂,如果能酿好酒,确实可以在不贵的价格里出品质较好的酒,毕竟大厂的这一档次酒都用在了高端酒中。说到这,有酒友曾疑问,在酱香酒领域,300-500元价位有没有性价比较好的小厂酒,在我目前测评的小厂酱酒中还没有发现这样的酒。主要在于酱香的原酒产能不大,生产积累没有浓香时间长,许多酒厂的酿造工艺还不够成熟,出不了高端酒。除此之外,当前酱香酒被资本热捧,茅台带动了整个赤水河产区酱酒的涨价,以至于一些小厂都出了动辄一两千,包装很精美的酱酒。因此测评来测评去我感觉在这一价位区间还是喝品牌酱酒,这类酒除了品质有保证外,也有一定的品牌,在一些接待场合也能用得出去。

对于酱香的原酒企,我计划过几年重点测评,就是等这一波热潮冷了之后,该降的价格降了之后,再来解惑测评有潜力、空间、值得玩的酒。对于这一期的酱酒对比测评,主要是品牌嫡系酒的对比。

茅台赖茅系列酒主要是这一价位区间的酒,我品鉴过其中不少产品。与王子、迎宾系列酒一样,赖茅系列许多产品价格差不多,我前后品鉴过红御、金樽、传承和精典,对于这几款酒,品质的差距拉得还是比较大的。

赖茅红御(批次20180323)给我的感觉是品质很基础,此酒突出纯酱香展现,并带有略微冒头的糟香,特点是典型的王子、迎宾系列酒特点,酒体展现纯酱香、糟香、菠萝蜜果香和蜜甜香复合口感。此酒酒体风味不够饱满,口感不够连绵。相比之下,赖茅传承给我的感觉更好一些。传承是赖茅系列酒中的一个大单品,现在有传承蓝(批次20180705)和传承棕(批次20170623)等多款酒。有意思的是,目前的传承蓝和传承棕价格拉得较开,但我手上的这两款酒的品鉴感受是一样的,可能近些年批次两款酒的酒质有所调整。

相比红御,传承的酒体更显甜柔一些,口感的曲味也更突出一些,连绵感也更好一些,因此更显适口一些,整体此酒品质好红御一档。

赖茅金樽(批次20181024)个人觉得品质略好于传承,其风味在传承的基础上多带一丝茅系酱酒的可可陈曲香,而这也让酒体显得更加典雅舒适一些。赖茅精典(批次20200911)给我的感觉是这几款酒中品质最好的,此酒风格与金樽一样,风味中略带一丝茅系酱酒的可可陈曲香。相比金樽,此酒的口感更显连绵一些,中后段的甜柔感表现到位,很好地增加了酒体的舒适易饮感。

郎酒在这一价位区间的产品主要是40周年改革郎酒和红花郎十年,40周年改革郎酒(批次20180505)酒体有比较突出的塑料陈曲香,而这也让酒体略带涩苦的粗糙之感。除此之外,此酒的其他风味还是很正的,酱香、人参陈曲香和蜜甜香表现不错。整体此酒水平一般,酒体不够饱满、连绵,口感略带涩苦的粗糙,综合水平逊于赖茅红御。

红花郎10年(批次20200930)是郎酒的这一价位大单品,此酒相比改革郎酒的风格要正一些,人参陈曲香特点明显突出一些,但酒体也微带一点塑料陈曲香。在口感上,此酒因为陈曲味重,口感是曲的苦涩和甜味的对冲,中段甜味更突出一些,但中后段收口,收口偏快,有头重脚轻之感。整体此酒水平一般,品质好于改革郎但逊于赖茅红御。

习酒窖藏1998(批次:20200610)是这一价位的酱香酒,据说此酒对标红花郎10年,但个人觉得此酒的品质明显好红花郎10年一档。主要在于此酒的均衡度、口感的连绵度明显好之。在风格上,此酒的风格展现没有窖藏1988纯粹,其在展现习酒青草陈曲香、蜜甜香的基础上,强化了纯酱香呈现,因此酒体并不像窖藏1988那般甜柔。

珍酒珍10(批次:20210701)是珍酒这几年出的一款酱香型白酒,此酒价格定位这一区间。与其他珍酒嫡系产品一样,此酒风格突出甜醇、柔雅,特点展现酱香、糟香和蜜甜,因此此酒风格像茅台王子、迎宾系列酒,但相比之下又显得单调且粗糙一些。整体此酒水平略逊红花郎10年。

珍酒珍15(批次20200422)也是这一价位的产品,相比珍10,此酒酱味更突出一些,并微带一丝陈香,酒体更显饱满、连绵。整体此酒风格与珍10一路,水平介于赖茅传承和赖茅金樽之间。

金沙酒在这一价位有三款产品,分别是金沙纪年1957(批次:20210717)、纪年1951(批次:20210811)和真实年份8(批次:20210102)。纪年1957是典型的金沙酱酒特点,但风格偏柔淡,此酒是酱香、芝麻香、生粮香、一丝窖底香、生瓜气息、蜜甜香的复合香。口感较连绵,风味较饱满。整体此酒水平与习酒窖藏1998旗鼓相当,路数侧重柔和易饮。

纪年1951相比之下口感更显饱满、连绵一些,芝麻香的特点也略显突出一些,而这也让酒体风味略显浓郁一些。整体此酒属于中高端酱香型白酒,品质好于窖藏1998。真实年份8是一款不错的金沙酒,此酒侧重陈香展现,酒体金沙风格的酸甜、生瓜气息、生粮香略弱一些。但陈香、芝麻香展现更突出一些。

潭酒在这一价位有两款产品,分别是真年份紫潭(批次:20210317)和青潭潭酒(批次:20200730)。真年份紫潭是真年份系列酒中的优质产品,其定位仅次于紫气东来。此酒风格一改之前潭酒重曲香的特点,其侧重甜柔呈现,酱香柔雅,瓜果香、蜜甜香突出,并带有一丝淡淡的糟香和纯酱香。整体此酒水平属于中高端酱酒。

青潭潭酒其实是原来的青潭26,此酒最开始的定位对标的是青花郎,但随着真年份系列酒的上市,此酒的水平及定位随之下滑,但整体品质还是不错的。对比真年份紫潭,曾经的品酒文中我说过两款酒的水平半斤八两,但现在仔细对比品鉴发现,青潭26的水平要略好一些,主要在于酒体更显陈敛、细腻一些。在风格上,此酒的特点与真年份紫潭相似,不过其纯酱香要弱一些,蜜甜香也收敛一些,但陈柔感要更突出一些。

丹泉酒厂位于广西壮族自治区河池市南丹县,其现在是主酿酱香型白酒的酒厂。在丹泉的系列产品中,丹泉洞藏15(批次:20191014)是这个价位的产品,洞藏20(批次:20190130)的挂价虽然到了900多,但品鉴装和小酒版酒(按斤价算)往往到了这个价位。品鉴洞藏15,其酱香比较柔雅,入口略显粗糙,但中段酒体平顺,口感较连绵,尾味较长。整体此酒属柔雅酱香,但特点不够鲜明,适口感表现不错。

洞藏20的水平明显好洞藏15一截,其入口没有粗糙感,酒体平顺。香气是酱香、焦香、糊香、淡淡青草曲香、蜜甜香的复合香,酒体口感连绵,尾味长。整体此酒格局打得不错,但缺乏丰富、典雅,其是一款高端基础水平的酱酒。

15酱是五粮液的酱酒,30版是这一价位的酒。说到15酱30版(批次:20201213),一些酒友认为其有光瓶品鉴装酒,我曾咨询过15酱公司的朋友,此酒没有光瓶品鉴装酒。市面上销售的375ml品鉴装酒其实是手工版的酒质,只是其包装像30版罢了。说到15酱30版,其给我的感受是窖底香表现突出,酒体醇厚感表现不错,口感连绵,格局打得很开,不过此酒丰富、愉悦感表现不足。整体此酒属于高端基础的酱香酒,水平与丹泉洞藏20相比半斤八两。

总的来说,这几款酱酒给我的品质排序是18年改革郎酒<21年珍酒珍10<20年红花郎10年<18年赖茅红御<21年金沙纪年1957=20年习酒窖藏1998<18年赖茅传承<20年珍酒珍15<18年赖茅金樽<19年丹泉洞藏15<20年赖茅精典<21年金沙纪年1951<21年真年份紫潭<20年青潭潭酒<21年金沙真实年份8<20年15酱30版=19年丹泉洞藏20。

对于这个评鉴,整体上是三四线酱酒水平要好于一二线,主要在于当前的一些三四线酱酒品牌力有限,但也在正儿八经的酿造高端酱酒,由于他们的品牌实力有限,因此难以将其高端产品价格推高,最后使得一些产品挂价高但实际成交价低。而一二线酱酒这几年发展速度很快,有些酒厂基酒供给不足,价格上涨,品质不稳有降质情况,而这也导致其性价比比三四线酱酒要弱。

从某一方面,在这一价位的酱香酒消费中,如非商务场合,我们也可选不错的三四线品牌嫡系酒。当然,四线以下的小品牌酱酒,个人建议谨慎选购。最后,关于我对这些酱酒的品鉴感受及排序,作为酒友的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。