且就洞庭赊月色,将船买白云边,今天讲一讲天伤星白云边:

天伤星武松艺高强,义杀潘金莲,怒斩西门庆;

兼香型代表白云边,嫡系五单品,利税列十强;

他空手能伏虎,醉打蒋门神,青龙白虎双剪刀,恶战飞云浦,血溅鸳鸯楼;

我年份走陈列,陈酿铺电商,年代红运加星级,高端场不入,谋生有伎俩;

往事越千年,陈酿白云边!

【前言】

1855年法国拿破仑三世为了向世界推广波尔多葡萄酒,他请波尔多葡萄酒商会对波尔多酒庄进行分级。

历史上又当裁判又当运动员的事件,最后的下场都不太好,商会不傻,树大招风的事大家都不爱做,但是国王的命令不得不听,于是他们一致商定,最后找了个背锅侠:Syndicat of Courtiers组织,一个葡萄酒批发商的官方组织。

该组织在商会的指导下,将波尔多酒庄划分为五级,4个一级,12个二级,14个三级,11个四级和17个五级合计58个酒庄;拉菲、拉图、玛歌、红颜容为第一批一级庄,后面木桐酒庄成功跻身于5大列级庄。

从此奠定了葡萄酒五大列级庄、三大中级庄的排名,目前为止咱们还没有一套公认的白酒排名系统,咱们如果把白酒按西方酒庄等级划分,又不伦不类。思来想去,我决定做一套新酒评系统,取名为:水浒酒榜!

酒榜分三十六天罡、七十二地煞,对应梁山108将,由三十六天罡领衔,华山论剑决不凡,天罡地煞齐飞扬!

天伤星:白云边

酒厂简介:

①占地1300亩,截止2017年,白云边集团总资产达80余亿元,在职员工7000余人。

②2005年民营化改制,2006年,“白云边”获“中国白酒工业十大竞争力品牌”,兼香型白云边酒被中国酒业协会正式认定为中国白酒兼香型代表。

③《浓酱兼香型白酒国家标准》制定者之一,第一起草单位。

④在中国轻工业联合会、中国轻工业信息中心发布的2017年全国酿酒行业重点白酒企业排名中:按主营业务收入排名,白云边位居第11位;按利税总额排名,白云边位居第10位。

白云边系列产品

Ⅰ、荐酒表

Ⅱ、产品解读

①白云边1979

上榜理由:如果没记错的话,最早的兼香型由白云边推出并发扬光大,白云边至今仍霸占着兼香型代表的名头;但奇怪的是整个湖北地产酒很少能走向全国,酒友们经常问我一个问题:为什么知名品牌里面不少特别难喝的酒款,酒厂还能拿奖?

那是因为你喝某河,只试过海之蓝;你喝某小白,只试过烧烤摊的小酒;

如果舍得出出血,尝试下他们的顶级酒款,在不告诉你酒厂的情况下,你压根不敢相信他们的顶级酒非常棒。

道理很简单:(抛开其它因素)评奖酒,拿酒厂当前能生产出来最顶尖工艺的酒,一旦获奖知名度大涨,那么中低端口粮只能看酒厂的良心。

白云边商场专卖款常见的是十五年跟二十年,如果你经常喝15年,建议你加点钱,试试他的20年,完全是天与地的区别。1979跟三十年口感反而没有标价那么夸张,大部分爱好者很难分辨其中细微区别。

酒鬼酒是清浓酱三者结合,白云边标的是浓酱兼香,实际上它也是清浓酱的结合体;闻之清香,进口浓香,回味酱香;三香俱全,香浓协调,浓香用的泸州老窖原窖工艺原酒,酱香用的仙潭酒厂川派工艺原酒,与酒鬼馥郁香各具风骨。

所以知道我为什么推荐这款1979了吧?

②白云边二十年

上榜理由:换做一年前,这款酒我写15年,只不过随着各大酒厂品牌的升级,我只能写20年,18年也不错,但名气太小;

好酒有陈香,有生粮香,有谷香,20年以下的酒款,几乎感受不到该香气;上到20年,却很明显感受到纯粮食的香气和那种淡淡的陈香,若有若无时隐时现,非常玄妙;其层次感只要不瞎,一口能判高下。

低端口粮有一个共性:口感单一以及不太友好的酒精味。

品鉴级的酒无论是酒体的丰富程度还是令人舒适的香气,很容易让人品上瘾。

好喝不太贵,建议一试。

③云酱系列

上榜理由:借着酱酒风潮,白云边也出酱香酒了,而且一经推出,价格就让人泪流满面,酒确实不错,细品说实话没太大感受,因为是商务场喝的,时机不允许,但不妨碍它让我心动。

关于它的上榜理由,我以行业从业者的身份给大家推荐,范围可扩散至所有知名酒厂嫡系新品,记住一点就行:酒厂嫡系新品,第一批酒再怎么差劲,吊打当前市场同价位80%的品牌还是可以做到的。

但市场铺开之后,情况就不太好说;不过管它呢,第一批,日后再说。

白云边工艺:

传统工艺,白云边酒在酿造工艺上吸收了酱香型酒的精华——高温曲、高温堆积和浓香型酒的工艺核心——续渣发酵、泥窖增香,把两种香型的生产工艺创造性地结合在一起,形成了白云边独特的浓酱兼香型白酒酿造技术。

白云边酒的生产每年九月开始投料,历经三次投料、十轮操作、九次发酵、六轮堆积,清蒸清烧和混蒸续渣相结合,酿造周期长达一年。

答疑专区:

1、以前你写酒厂酿造工艺写的很详细,为什么现在敷衍了事?

答:当一家酒厂曲药靠买,原酒靠买的时候,唯一能说的就是勾调,可勾调是保密的,那只好水一下啦。

2、春节想给朋友/领导/老丈人等送两瓶酒,有什么好推荐的吗?

答:请下次提问换一种方式,比如:我有一个朋友,平时喝XX香型比较多,日常价位XX左右,跟他关系不错,这次想给他送一款XX价位的XX香型,性价比要高,这样来问我的话,我想我很乐意回答。

3、又要说下期再见了吗?

答:嗯,交好友,免费送好酒,下期见。