说到四川的口粮,你知道有哪些呢?按照近两年人们的经济情况来看,显然不是名贵酒,而且即便是,也不多,毕竟口粮酒本就长期喝,以小酌怡情为主,价格自然不能贵。

除了价格外,口感好是必须的,两全其美的酒才能称为好口粮。

今天就讲一下四川口粮酒中的“四巨头”,凭借酒友们口口相传的功力已火遍当地,行家喝过都拍手叫好,说不比一线差,建议一定要了解。

一、三溪大曲

来自酒城泸州,跟泸州老窖是老乡,同是单一高粱浓香酒。

源自清宣统年间的“黄石坎烧坊”,因地处赖溪、马溪和龙溪三溪交汇处而得名,在泸州有一定的名气,若是要评川酒“十朵金花”的话,它肯定在列。

口感上有泸州老窖的影子,同时也有自己的特点,比如花香味就更浓郁,品质优异,个性较为明显,在酒民口口相传下火遍当地,行家喝多都称赞不绝。

二、古道江湖

产自美酒圣地--成都邛崃,五谷粮食酿的浓香粮食酒,标准为GB/T10781.1,优级。

此酒的奇妙之处,简单来说,我们能用一句话来形容,就是“你我素未谋面吗,味道似曾相识”,标柱在酒瓶上。

什么意思呢?

一切得从厂家川池说起,虽然酒厂只成立三十多年,但仅用十年的功夫,就被指定为“全国八大基酒供应厂之一”。

八九十年代,白酒市场蓬勃发展,但全国很多白酒品牌的基酒都不够用,于是大部分都从川池买基酒,当中包括部分一二线名酒,名气打响。

“既然自己的酒质好,为何不打造属于自己的酒呢?”后知后觉的川池顺势而为,推出了这款数字光瓶酒,所以行家喝完都说能喝出一线酒的口感。

用窖藏了1800天的基酒调酒,具有浓厚的陈年味。

酒体饱满,香气怡人,绵柔爽净,咽下去不糙,而且不易宿醉,当地人大多都当口粮酒喝。唯一的遗憾就是宣传不够,目前主要靠喝过的酒民口口相传,在四川当地已经有些名气,希望能被更多人知。

三、玉蝉大曲

跟三溪大曲一样,都产自泸州。

有人可能会问:怎么都叫“大曲”?这个“大曲”到底什么意思?

其实“大曲”指的是酒曲的种类,目前共分为三种,大曲、小曲和麸曲,一般认为酒质排序为大曲>小曲>麸曲。

而若是采用高温大曲发酵蒸馏的话,那酒质更佳。因为这样酿出来的酒,不仅酒体更为饱满圆润,还能将里面的低沸点的杂质去除。

很荣幸,此酒便是高温大曲浓香酒,其中小麦为酒曲,高粱为原料,传统固态发酵。

拥有近400口的百年活窖池,曾与泸州老窖合作。

窖香浓郁,槽香明显,醇厚回甘,复古的瓶身在老一辈的圈子中很火爆,只是太过低调,真心不比一线差。

四、小角楼

来自巴中,始于明末清初,因产地处于森林区,故被誉为“森林美酒”。

外地人可能很少有人听过,但在当地还有挺有名气的,很多年前就喝过,现在喝口感也不减当年,一如既往地纯粮食酒。

拥有窖香幽雅,陈香浓郁的香味,和醇厚甘润,自然协调,爽净适口的独特口感,若是有幸去四川游玩,可以尝尝。

以上四川口粮酒的“四巨头”,口口相传火遍当地,行家公认的不比一线差的地方好酒,有你喝过的吗?

其实川酒云烟的四川,好酒真不少,但本文就分享到这了,感谢关注和支持。

编辑人:橘子皮