坊间有:“无肉不下饭,无不成席”之说。人们在享受美食的同时,如果有美酒佳酿来搭配,就是锦上添花,好上加好了!

我国酿酒历史源远流长,在很多古装电视剧中都可以看到这样的情景,不论是王公贵侯宴请,还是平民百姓小酌,经常有一边饮酒一边吟诗的画面;在现实生活中,琴棋书画诗酒花,是多么令人向往的岁月静好~

不论是聚餐聚会,还是自饮小酌,现代的人们除了选择啤酒、红酒之外,很多人还是喜欢“老白酒”,或者诉衷肠,或者解愁肠~

今天就来盘点一下我国4种“老白酒”,每一种都是传统工艺酿制,只是包装有点丑,却是粮食酒,并不影响老酒友对它们的喜爱 ,颜值不高,却是纯粮酒,很多老酒友也爱喝,一起来看看,你喝过几种?

第一种:鸭溪窖酒

贵州酿酒的历史可以追溯到1200多年前,非常有代表性的“茅台春”,“茅台烧”,历经世纪后,如今成为引人注目的“茅台酒”。

而早在100多年前还有一种酒非常名贵 ,有着“二茅台”之美称,当时酒厂引入茅台酒的工艺,酿出茅系的“雷泉窖酒”,后改进了酿造工艺,改名为现在的鸭溪窖酒,也因为是产自贵州鸭溪窖镇而得名,因地取名也是贵州酒的一大特色。

以优质的高粱为原料,用适量的糯谷、小麦在中温的条件下制成大曲糖化发酵剂,多次发酵多次蒸馏,分期储存,精心调制而成。

打开瓶盖的瞬间,窖香浓郁,入口绵甜爽口,落口干净,余味悠长,虽然表面看是浓香酒,但回味有些酱酒的特点,粮食酒,不上头。

受茅台酒的影响,以前很多贵州老牌浓香酒都开始转为生产酱香酒,像“鸭溪窖酒”这样,能够坚持初心的酒真的已经是不多了,难怪被老一辈常常回忆,你喝过吗?

第二种:古道江湖1800

一说起我国的“老白酒”,那肯定少不了四川美酒,“川酒甲天下”那可不是徒有虚名!

各大酒厂凭借地理优势,好酒可以说是层出不穷,特别是由“全国八大原酒供应厂之一”的川池酒厂倾力打造的这款古道江湖1800,绝对是老白酒中的经典之一。

一经问世就深受很多老酒友的好评,采用同五粮液一样的高粱、大米、糯米、小麦、玉米5种粮食作物,纯粮酿造,而且历经了1800天,也就是5年时间的窖藏,经过时间的沉淀,开启瓶盖的瞬间,已经是香气浓郁,喝上一口,味道似曾相识,越细品越有味道,绵柔悠长~

小酌细品,忍不住称赞:好酒!不用啥烤鸭、猪头肉,只消一碟花生米,就能喝得尽兴!纯粮酒,不上头!

第三种:衡水老白干

瞧瞧这名字,“老白干”,普通得不能再普通却是有其含义的!

老:指的是历史悠久,据史料记载,早在清朝时期,衡水就是非常有名的酿酒中心,坊间有:“开坛十里香”之美誉。

白:指的是酒液清澈,光瓶包装,虽然没有什么设计感,却能一眼可见的酒液清澈。

干:指的是酒精度数高,高达60多度!

历史悠久的衡水老白干,在很多老酒友心中都占有一席之地,属于“老白干型白酒”采用“非物质文化遗产”的制曲工艺,精选纯小麦中温发酵,糖转化率很高,出酒率也非常高,可达1/2以上,整个的发酵周期大约在1个月左右,酒的厚重感适中,虽然浓烈,却回味长~

包装完全没有啥设计感,却是令很多人称赞的高度烈酒,而且价格也非常低廉,喜欢喝高度酒的老酒友,会更懂得它的好!

第四种:玉蝉大曲

“玉蝉大曲”起源于清朝乾隆年间的“洪春花曲坊”,与“浓香型鼻祖”泸州老窖是同一产地,拥有百年历史的几百口老窖池,酒厂规模在当地排第二,采用红高粱、小麦,配以当地优质水源,尽显酿造而成,酒香饱满,口感柔和,独特的方形光瓶设计,简约又不失复古风,被称成为川酒小金花。

作为浓香型白酒,玉蝉大曲是很多老酒友的“口粮酒”,一大箱6瓶,算下来一瓶才49.8元,颜值不算高,却是实实在在的粮食酒。

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