导语:一友吐槽国窖1573品控不行,酒中飘着“杂质”,网友:不识货!

我们都知道白酒在大部分情况都是透明状,无色或者是微黄色,几乎看不到沉淀物质和杂质。但是最近笔者后台收到一网友的吐槽:“指出国窖1573品控不好,酒体有杂质——絮状物”。行家直接指出:不识货。

其实这是一个大误会,首先我们都知道国窖1573是泸州老窖旗下的,也是多年的老品牌了,这款酒的厂家无论是酿酒工艺还是酒的品质在白酒领域也是属于一属二的。

泸州老窖酒厂出售带有杂质的酒的行为不太可能,毕竟大品牌经营不易,谁也不想砸自己的品牌。在四川那样一个白酒厂百花齐放的地方,酒厂与酒厂的竞争是非常激烈的。

白酒里为什么会有絮状物,为什么像茅台、五粮液等大品牌没有呢?

茅台酒作为国内白酒的标杆,这些年一直占领高端领域,酒的品质,原材料,酒体颜色,酿造工艺,储存方式等等,但凡是与酒有关的每一个环节都是经过千百次实验,将最好的产品呈现给消费者。

每一瓶茅台酒在出厂前都会经过冷过滤,这样做的目的是为了避免酒在温度比较低的时候出现类似絮状物等杂质引起消费者的不适。五粮液大牌酒也是一样的。

白酒中为什么会产生絮状物?

首先,我们要知道大家平时喝的酒但凡是品质好一点的基本都是粮食酿造的,纯粮食酿造的酒品质很高,那么这种酒受到低温的刺激产生的絮状物会更多。

白酒中有一种叫做乙酯类的物质,在温度较低的情况下乙酯类物质就不能溶解到酒体,慢慢地就会堆积越来越多的絮状物。在东北或者是将酒放置冷藏里再拿出来酒体中就容易产生固态的絮状物。

酒友们在喝酒的时候遇到酒体中有絮状物的情况下,不要太过担心,这种絮状物质对人体没有好处,将酒放在暖气的房间内过一段时间絮状物会自动消失。

纯粮食酒在低温的情况下产生的絮状物越多证明酒的品质越好,反观那些工业酒精勾兑的白酒,里面没有任何的粮食成分在多低的温度下也不会产生絮状物。

白酒中的絮状物也是酒友们判定一款酒好坏的重要标志,有关记载指出在温度低于10度的时候允许白酒中出现少量的絮状物,或者是失光,10度以上应逐渐恢复正常。

一般酱香型或者是浓香型的白酒中容易出现絮状物,因为酱香型或者是浓香型的白酒中营养及呈香物质丰富,存在多种乙酯类物质。

遇到低温或者是冬季的时候酒中的乙酯物质便会遇冷形成白色絮状物质,还会呈现不同的结晶状态,里面的棕榈酸乙酯在遇冷后会变成白色的牛毛针状,越来越多的牛毛针状交织在一起就形成了絮状物。

酒体中的絮状物能够自行消失属于可逆浑浊。就是说白酒在一定的环境下产生浑浊,出现絮状物,随着环境的变化,温度的上升自行恢复白净如初,浑浊物消失。

不可逆浑浊:无论酒体放置在什么样的环境下,放置多久浑浊物都不会消失。一般劣质酒,假酒容易出现不可逆的浑浊问题,这种酒是不可以饮用的,对身体有害。

大家在饮酒的时候要多看品牌,多看酒的酿造工艺,纯粮食酿造的白酒是最好的,不过也不要一味地追大品牌,有一些小众的纯粮食酿造的酒,口感香浓,品质过关更值得一试。

古道江湖1800酒

这款酒是四川邛崃川池酒厂生产的,采取传统的酿造工艺,不仅酒的品质高,口感更是略胜一筹,入口香浓,绵软入喉,浓浓的酒香持久留香,酒体晶莹剔透,细长挂杯,懂酒的人一看就知道是好酒。

注重细节,从酒的口感及包装上就能感受浓浓的匠心精神,酒瓶外观非常有特色。

采用5种粮食,经过多轮固态发酵工艺,蒸馏而成,最后在陶坛窖藏5年,再经过勾调上市,酒体醇厚细腻,典型川派浓香,具有名酒浓香口感,喝过的人回购率超高。

四特酒

四特酒的香味是很突出的,它集合了多种香味为一体,大米香突出,口感绵软甘甜,香气浓郁,如此好的口感来源于与众不同的酿造工艺。

原材料是大米,经过传统手法精酿而成。纯粮食高品质特香型白酒,香味源远流长,酒味谐调。

我们不光是要喝贵的酒更要喝好酒,这样的话才能品出每种酒不一样的韵味,就像生活一样各有各的滋味,喝酒不一定要追求大牌,口感才是最关键的。