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有一种酒叫做冰峪庄园大米原浆酒中国最神奇的白酒:好喝的白酒有那些

时间2021-09-15 11:38:07 发布名酒网 分类中国白酒排名 评论0 浏览26

  现今白酒市场炒作方式五花八门的让人叹为观止,不只消费者面对超市、酒店、专卖店中各式各样、琳琅满目的酒无所适从,就连经销商选酒时也毫无头绪,不知何去何从。反正各家酒无论真假都是历史悠久、工艺独特、口感好的无可比拟,只是选到手里、喝到口里,才晓得受骗上当,然后义愤填膺,大骂那些胡乱炒作者,根本无济于事。

  更有甚者炒作白酒权威概念不遗余力,近期国字辈的酒就大行天下,各种国字号了酒大行其道。

  国酒,公认为茅台,假酒仍然遍地都是;国窖,窖池要有几百年历史,有的没的不还一样雨后春笋?至于“国酿”,则更是随处可见,层出不穷。

  国酿,一国传世佳酿,国宝级酒,岂能说是就是?若真寻根究底:国酿的标准是什么,什么样的酒才能称为国酿?很多人不甚了了。

  为解大众疑惑,也为国酿根本正源,笔者特访权威专家对国酿严格界定,也亲历寻根觅脉,以正视听。

  “国酿”恪守的一道生命线——手工酿造

  “国酿,顾名思义,是中国的传世之酿,那么它的酿造方式必须是传承中国最古老、最经典的手工酿造,因为它是自中国白酒自起源开始就有的,而且世代相传至今的,是中国乃至东方世界最骄傲的酿酒方式。”一位深入钻研中国白酒文化数十年的资深教授,查阅了数十本典籍后,这样界定国酿。

  简言之,国酿的最基本的前提是,酒的酿造方式必须是手工酿造。

  手工酿造是中国最古老、最经典、一脉传承的酿酒工艺,相对于现代高科技的机械化制酒而言,手工酿造能综合考虑所有影响酿酒的因素如土壤、水质、气候、微生物等,并能根据酒在酿造中发生的变化,对流程和工艺随时随地进行微调,从而使酿造的酒品质更高,口味更美。

  可以说,手工酿造源远流长、独树一帜,是东方酿造界的典型代表和楷模。世界三大酿造酒之一的米酒和四大香型白酒之一的米香型白酒都采用手工酿造,如绍兴老酒、山东即墨老酒、福建老酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒都属米酒,而桂林三花、冰峪庄园大米原浆酒又是米香型白酒的典范。

  冰峪庄园大米原浆酒诞生于素有“南桂林,北冰峪,奇山秀水甲天下”之美誉的国家4A级旅游风景区。现已在全国20多个省开设了900多家专卖店,有着1亿的销售额,也许站在白酒产业的角度来看,1亿的销售额不过是冰山一角,但作为一个白酒行业崭新的概念,一个新锐企业在短短几年时间内,未经任何广告宣传,就创造一个来自全国范围内1个亿的销售额,不是奇迹,甚是奇迹。

  冰峪庄园大米原浆酒是“鸟鸣山更幽”的仙境唱出的传奇。亲历冰峪山水间,才真正领悟“一方水土养一方酒”的奥妙。这里,青葱蓊郁、古林遮天,逶迤着天门山、冰峪沟两座长白山余脉,地灵人杰;这里,清泉潺潺,清澈甘冽,蜿蜒着英那河、小峪河两条纯天然的原生态山泉活水,正所谓“佳泉活水酿好酒”,茅台、五粮液、泸州老酒不也是得益赤水河的滋养才成就了中国名酒的至上荣耀吗。冰峪庄园大米原浆酒这天上人间的琼浆美液,就是冰峪山区得天独厚的自然条件给予人类的极致礼遇。

  手工酿造的工艺技术见证了健康营养的绿色生态酒

  冰峪庄园大米原浆酒原料是绿色的——冰峪山区无污染的绿色大米米芯和100%的山泉活水;工艺是绿色的——传统手工酿造基础上,艺术而完美地融入了微生物发酵技术,不勾不兑,不添加任何人工物质,纯粹绿色生态白酒。

  其实,对于这个建于国家4A级旅游风景区的企业,健康绿色,不只是消费者的要求,国家规定4A级旅游风景区是不允许建立工业企业的,除非是对环境没有任何污染,而这个能在冰峪山区生存多年,酿酒多年的企业,若不是原料、工艺、产品、企业都能达到4A级生态标准,这个地方怕也找不到它的影子了。

  手工酿造的古老设备还原了原汁、原色、原味、原香

  进入厂区,硕大的紫砂缸、笼屉、甑锅……这些酿酒厂内古董式的酿造工具,瞬间映入眼帘,工人们分散在各个角落,用原始的酿造工具打磨着大米原浆酒,看着这样的酿酒场面,仿佛时光逆转,重回千百年前,人们正在运用世代相传的酿酒秘技酿造着天然美酒。

  这里的设备的确古老,但正因设备古老才成就了酒的浓香,像蒸馏用的蒸锅,同现代高端设备大的蒸馏塔的确不能相提并论,但它气带充分,利于芳香型物质大量累积,酒味会更加香醇;而且设备古老并不能说工艺就落后,恰恰是这些古老设备上应用着最先进的酿造工艺——长期低温双边发酵,由于发酵缓慢,对根霉、酵母等生长不利的物质就不容易过早大量的积聚,芳香型物质也能较多积累,酒味更为丰厚饱满。

  冰峪庄园大米原浆酒正是凭借手工酿造的工艺,保持着原汁、原色、原味、原香的优越品质。

  手工酿造的创新革命突破了传统米香型白酒的产量局限

  传承经典不过是冰峪庄园大米原浆酒迈出的第一步,手工酿造也只是跨步的基石,更为传奇的是它超越了历史,将现代高科技微生物发酵技术融入酿酒工艺中,几十倍地提高了生物转化率,酿酒周期随之缩短几十倍,产量倍增,突破的传统米香型白酒产量不高的瓶颈。

  冰峪庄园集团下设三个生产庄园,单单产量最低老酒厂的已经足够满足国内外的需求了,其余两个酒庄的生产能力是老酒厂的十几倍。“之所以要大量生产,是因为要储酒,我们的酒都储在天然山洞,能更好的吸收天地灵气,充分的陈酿,酒会特别的好喝。”

  由此,笔者想到了现今几十年陈酿老酒供不应求、捉襟见肘的市场尴尬,冰峪庄园集团现在就已经为几十年后的市场做足了准备,如此远见卓识的企业,能不发展壮大,能不屹立百年吗?

  国酿,不也正该如此,既传承手工酿造的古老经典,又具备超越历史的卓越优势,冰峪庄园大米原浆酒甚至研发了“酿造高度米香型白酒生物混合菌种” 的专利技术,酒自然发酵的度数就能达到53度,既保证了纯粮酿造的健康、营养,同时又符合现代人的饮用习惯,演绎着高端的品位,至尊的享受。

  冰峪庄园大米原浆酒,中国“国酿”,当之无愧。

  国酿,中国的传世之酿,中国国宝级白酒,千百年轮回转世而成的冰峪庄园大米原浆酒,是高端人士的身份象征,是独自品酌的佳酿珍品,是礼送亲朋的尊贵美酒,是加盟商无限商机的市场“钱”景。

  优势一:好喝

  原因:

  原料:生长环境无污染,原料

  优质,米香浓,山泉水清甜;纯粮食酿造,不添加其他物质。

  酿造环境:气候、温度、水分、土壤等适合酿酒。冰峪是国家4A级旅游风景区,生态环境未受任何污染,适合多种酿酒微生物大量生长和繁殖;冰峪土壤多为沙性含钙黄土,矿物质含量丰富,透水性能好,酒在此地酿造储藏,能更好的发酵、老熟,使酒变得更香甜、口味更醇厚。酿酒用水取自冰峪地区天然山泉活水,含20多种矿物元素,营养成分高。(得天独厚)

  酿酒工艺独特:微生物发酵专利技术、超滤膜过滤技术,保证酒质和绵甜口味;手工酿造,恰当把握酿酒火候,人为适时地在酿酒中进行微调,保证酒的醇,不辛不辣不冲,饮后无酒气,好喝。(冰峪庄园独有)

  优势二:能加冰

  原因:

  为什么人们都认为白酒应该加热喝:

  一、加热后更好喝且对身体好,原因是传统白酒中含有大量乙醒,它是辛辣冲口味的主要构成物质,但其沸点只有21℃,酒稍加热就能挥发,所以白酒加热后,邪杂味就少,就好喝;

  二、加冰不利身体健康,原因是传统白酒中有很多其它有害物质,加热能挥发掉,但遇冷却能凝结在人体内,造成阻滞,循环不畅,进而引发各种凉性病症,如遇冷抽筋等。所以古人常说,白酒加热喝对身体更健康,而加冰有害。

  冰峪庄园大米原浆酒是世界第一款能加冰喝的白酒,原因有两点:

  一、加冰不影响酒的口味,反而更爽。冰峪庄园大米原浆酒因独特的加工工艺和酿造方法,其口感独一无二:蜜香轻柔、绵甜醇厚。酒中不含引起辛辣冲口感的物质,所以无需加热也能保证口感非常好,加冰喝反而更爽,夏天喝比啤酒还爽。(酒香原因:长期低温双边发酵、甑锅蒸馏使得酒香;酒甜原因:微生物发酵,米芯中糖分转化成低聚糖和酒精度。)

  二、加冰不影响身体健康。早在元代,就有白酒冷饮能养胃护肝的医学理论,冰峪庄园大米原浆酒加冰,是不会影响身体健康的。冰峪庄园大米原浆酒采用微生物发酵,手工酿造的技术酿酒,自然发酵度数可达53度,无需添加人工酒精和其他人工物质;此外,没有烧制过程,不会生成甲醇、甲醛、铅锰等有害物质,加冰后,不会发生有害物质遇冷滞留体内的情况,丝毫不会影响到身体健康。冰峪庄园大米原浆酒是世界上第一款可以加冰喝的白酒,是经过众多消费者反馈和反复认证的。

  优势三:不上头

  原因:

  白酒上头是因为含有大量的乙醛和杂醇油,乙醛和杂醇油在人体内都能使血压升高,引起头晕头痛。

  冰峪庄园大米原浆酒不上头是因为:微生物自然发酵、手工酿造,没有烧制过程,不勾兑人工酒精,酒中不含乙醛和杂醇油,喝后不上头,不会引起头晕头痛。

有一种酒叫做冰峪庄园大米原浆酒中国最神奇的白酒:好喝的白酒有那些

  优势四:不上火

  原因:

  白酒上火是因为其成分几乎就是酒精和水,维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少,经常喝这样的白酒,会造成体内营养缺乏,而缺乏维生素B族,人就会上火,如引起口腔溃疡等症状。

  冰峪庄园大米原浆酒不上火是因为:原料为绿色大米和山泉活水,原料本身氨基酸、维生素、各种矿物质含量就十分丰富,加上微生物发酵技术酿酒,没有烧制过程,营养物质不蒸发、不损耗,能全部保留。再加上双歧因子能促进新陈代谢,可以说,冰峪庄园大米原浆酒营养均衡,代谢循环顺畅迅速,所以不上火。

  优势五:可助睡眠

  原因:

  冰峪庄园大米原浆酒以大米为原料,大米经微生物转化后,生成了大量谷氨酸,谷氨酸是治神经衰弱药物的重要成分,能够减轻失眠、多梦、头痛等症状,对睡眠更是十分有利。

  优势六:可缓解疲劳

  原因:

  人劳作后易疲劳,是因为运动后体内产生了大量乳酸,酸碱不平衡,人就容易感到疲劳。

  冰峪庄园大米原浆酒能缓解疲劳是因为:大米酿成的原浆酒,其蛋白质氨基酸含量极为丰富,能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应,从而加快人体乳酸代谢,达到有效缓解疲劳的功效。

  优势七:可辅助美容健身

  原因:

  冰峪庄园大米原浆酒与茶调制可瘦身、抗衰老。因酒在微生物发酵后,成分呈游离态,能加速血液循环,促进新陈代谢,而茶更能清热解毒,二者调制成的茶酒就能起到很好的美容、健身作用。用茶调出的茶酒,茶香酒香自然融合,口味独特,清新爽怡。

  优势八:可做菜时调味

  原因:

  冰峪庄园大米原浆酒调菜的口味比黄酒更佳——它比黄酒营养丰富,含有各种氨基酸和矿物元素;比黄酒口感好,米香纯正、蜜香优雅。

  优势九:可给孕妇做菜

  原因:

  孕妇不能喝白酒,但通常做鱼要用酒来去腥,很多孕妇因此与美味营养的鱼类菜品无缘得尝,孕妇如何能吃到不腥,而鲜香的鱼类菜肴呢?

  冰峪庄园大米原浆酒可用来做菜给孕妇吃,原因是:大米发酵酿制的原浆白酒,不勾不兑,没有烧制过程,不含有害物质,健康营养,对孕妇没有伤害。微生物自然发酵的酒精度,没有烧制的提纯,相对温和,而且酒精的沸点为78度,加到菜里在高温下,酒精会挥发掉,不会对孕妇产生任何不良的影响。

  优势十:视觉味觉均是中国佳酿

  1、挂杯度----将酒杯倾斜后慢慢回正,如果杯中的酒像蜜一样挂在杯壁上,就说明是好酒。因为只有以纯粮食和葡萄为原料,经发酵酿造的原浆酒和葡萄酒才挂杯,这样的酒健康,酒质好,是难得的好酒。酒挂杯越厚重,酒质才越好。

  2、微黄色----白酒的颜色分为无色和微黄色两种,大多数的白酒是无色的,只有纯粮自然发酵酿造的原浆酒,或发酵期、贮存期较长的白酒才会是微黄色。所以微黄色的白酒更健康,品质也更高。冰峪庄园大米原浆酒为琥珀原色,晶莹剔透,是纯粮自然发酵的原浆酒的经典。

  3、香,甜(酒香原因:长期低温双边发酵、甑锅蒸馏;酒甜原因:微生物发酵,米芯中糖分转化成低聚糖和酒精度。)

  4、不辛不辣不冲:不添加人工酒精,和其他人工物质

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