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仙鹤湖酒保质期?:长白山湖酒怎么样

时间2021-10-12 05:36:45 发布名酒网 分类白酒行业 评论0 浏览8

国家相关标准规定,酒精度大于或等于10%vol可以免除标示保质期。白酒:白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好。其实,并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。露酒:露酒的酒度一般在7--49度,低于10度需加防腐剂,保质期一般在三年内。白兰地、伏特加等,因为酒度比较高,储存时间相对可以长一点。葡萄酒:酒度一般不是很高,保质期两年内没有问题的。

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