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42℃的白酒可以长期保存吗?能放多长时间?:42度女儿红白酒价格

时间2021-10-12 12:17:01 发布名酒网 分类高端白酒 评论0 浏览5

白酒按度数划分,分为三个等级,一是高度酒,50度以上。二是中度酒,40度到50度之间。三是低度酒,40度以下。

42℃的白酒属于中度酒,如果是大品牌的粮食酒,可以肯定地回答你,可以长期保存。你问能放多长时间?我认为如果保存好的话,至少可以保存15年到20年,应该没有任何关系。

笔者收藏白酒到今年为止有十六年的历史,家中有白酒近千瓶,刚开始收藏白酒的时候,对白酒知识了解得很少,也买了一些中度酒,直到今天还有不少。上个月还拿出两瓶我们当地42度浓香型白酒和朋友畅饮。这瓶酒酒龄有十七年,十七年的岁月入酒,漫长岁月在瓶中的慢慢沉淀,时光就像一位魔法大师,让酒在瓶中发生了巨大的变化。开瓶倒杯入酒,举杯观色,晶亮微黄;举杯闻香,香气醇厚;举杯入口,绵柔甘冽,顺畅无比,不似琼浆胜似琼浆;无任何刺激感,饮后脸微红,不上头,心里特别舒服。老酒巨大的魅力真是挡都挡不住,平时你能喝二两,喝老酒半斤问题不大。在推杯换盏,浅酌慢饮中,两瓶老酒被四个人喝得一滴不剩,还大呼没喝过瘾。

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收藏白酒是七分买三分藏,买是关键,渠道很重要,一定不能买假酒,切记“买酒道路千万条,货真价实第一条”。如果你现在开始存酒,尽量选择大品牌、酒精度数高的粮食酒。可以从十七大名酒或者53优中选择。开始可以选择一两种品牌或者一两种香型开始,不要眉毛胡子一把抓,什么酒都买,真正做到“宁缺勿滥”。能买高度的白酒尽量不要买中低度的白酒,50度以上最好。远离酒精勾兑的白酒,这些酒放十年酒质也不会有多大改变。经过十几年的精心收藏,未来你拿出饮用或者招待朋友,高度酒一定比同款的中度酒更加醇厚甘冽,芳香四溢,柔和顺畅。

买到白酒后,要想保证收藏的白酒将来饮用价值较高,不跑酒,应该注意以下几点:

1、白酒买来前一定要检查瓶口,如果想整箱保存就不要打开酒箱了。如果能打开酒盒的,最好检查瓶口是否拧紧吗?有些酒是流水线作业,个别会出现瓶盖不紧的情况,可以轻轻地再拧紧一下。瓶盖拧紧后,可以用密封水龙头的生胶带在瓶盖上缠几层,然后用塑料袋包装好。

2、最好放在温度和湿度都要相对稳定的环境,一般温度不超过30度,湿度不低于70%。不要放在阳光直射的地方,也不能放在地下室、车库等潮湿的地方。

3、家中最好买一个精密度较高的称重器,把你收藏的白酒一瓶一瓶地称一下克数,记在纸上放在酒盒里,每年,拿出来测量一次,如果酒的克数下降的厉害,果断放弃收藏,把它喝掉,如果你不怕麻烦能做到这一点,就足够了。

4、存放白酒不要和有刺激性气味的物体放在一起。比如樟脑丸、化妆品、香水、油漆等物品。如果和有刺激性的物体存放在一起,容易使白酒串味,造成不必要的损失。

5、白酒存放时要头朝上,不要放倒或者躺着放。白酒不像红酒,红酒躺着放是因为红酒的瓶塞是木质的,长期不沾酒水,容易开裂,出现漏酒现象。

6、平时存放白酒时,尽量不要随意搬动它们,因为频繁搬动会使酒分子活动加剧,不利于自然老熟,还容易破坏外包装,影响美观,让它们安安静静呆在那里是最好的保存方式。如果想欣赏可以每个品种拿一瓶放到酒柜里,也是一道很美丽的风景。

每一瓶粮食酒都是有生命的,白酒在存放的过程中会不断发生酯化反应,这个反应是一个极其漫长的过程,时间就像一位会魔法的大师,它能让白酒成功散发出各种芳香气体,最终让酒喝起来最美醇香,胜似琼浆玉液,饮后让人心情舒畅。当然这个酯化反应并不是无期限的一直继续下去,它也有个期限的。当酯化反应结束之后,还继续存放,白酒不仅不会更加香醇,反而口感会更加寡淡无味。就像一个人的一生一样,从初始的婴幼儿期,到慢慢成长的青少年时期,到人生巅峰的青壮年期,到日渐衰老的暮年期,酒的口感最好在最巅峰的时候饮用最适合。

并不是所有的酒,陈放的时间越长,口感就越好。也不是所有的酒,都具有陈年的潜力。

比如说液态法和固液法白酒,由于使用的食用酒精和香精等添加剂勾兑而成,根本不具有陈化的潜力,反而时间久了,里面的添加剂和香精变质了,不仅失去了最基本的饮用价值,反而对身体伤害更大。

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