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酱香酒怎么储存好?:老坛酱香酒

时间2021-10-14 04:57:00 发布名酒网 分类白酒种类 评论0 浏览7

作为一个茅台人,从小接触酱香白酒,从小时候随爸爸妈妈去生产上耍酒糟到现在天天与酱香白酒打交道,与酱香白酒在一起的时间可以说比和家人在一起的时间还要多。希望我的回答对你有一些帮助。

首先是酱香白酒的选择,酱香白酒尽量选择品位高的酱香白酒存放,品位高的酒存放后口感变化大是存放的第一选择,例如说茅台酒,存放三年的口感和五年的都有差距,如果是有条件和资源存放酱香原酒也是一个不错的人选择。因为好的酱香利于长期存放还有就是性价比高比较适合酒消耗量大的酒友。

第二就是存放的地点选择,尽量避开阳光直射到坛子上面,直射以后酱香白酒香气香味物质会分解。但是阳光又不能直接一点不进入到存放的地方,因为阳光是天然的杀菌剂。可以杀掉一部分库房的杂菌或者说细菌。避免杂味感染酒。

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第三就是存放技巧,这个比较重要,搞不好就存瞎了,就和朋友们玩紫砂壶一样玩瞎了。库房的选择是干燥,通风,那些说什么密闭环境这些我认为是骗人的,夏天的时候可以适当的开开窗户,让阳光适当的照射到库房里。还有就是夏天酒排酸的时候尽量保持坛身的干净,不要让坛子毛孔堵塞。

如果你存的是瓶装的酒,第一是要确保密封性能,不能跑酒也不能跑气。最好的办法是蜡封,而且每隔一二年看看酒液和重量的变化。

茅酒手艺人旨在传承、传播、发扬中国传统白酒文化。茅酒手艺人希望所有酒友兄弟姐妹们远离酒精酒,第二是让想喝到优质酱香白酒的人喝到优质酱香白酒。第三是让我和酒友们一起来开启茅台镇美酒的发现之旅。

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