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勃艮第2021采摘开始,来看看官方年份报告!-名酒网

时间2021-10-06 11:53:35 发布名酒网 分类中国白酒排名 评论0 浏览14

本文系BIVB(勃艮第葡萄酒行业协会)发布。

经历天气无常、充满挑战的一年后,9月18到20号,整个勃艮第地区开始了葡萄采收工作。

开花时期气候炎热且干燥,为授粉和果实成型提供了完美的条件。高温延续到6月初,引发枝条和果实的快速生长,使葡萄藤能够弥补一些4月和5月里因低温失去的时间。

今年上半年,除了约纳省(Yonne)的降雨量增加了18%,其他地方的气温和降雨量都是正常水平,但在约纳也没造成任何重大后果。

从6月底到8月初,随着雨水到来,酒农感受到了天气变化。葡萄藤的天性意味着,种植者很难在管理植物生长的同时抵御病害。

直到8月中旬,持续的干燥天气才姗姗到来。转色中期,即浆果变色阶段,今年平均而言也发生在8月中旬,干燥的天气和北风使葡萄能以良好的节奏成熟,同时减少会引起疾病的湿度。

黑皮诺、佳美和凯撒等红葡萄品种首先成熟,其中黑皮诺领先。取决于不同地块,由于霜冻或冰雹,霞多丽需要更多时间。

酒农现在开始采收最早成熟的地块,第一批葡萄将在9月中旬,用于生产勃艮第起泡酒。根据不同地区遭受霜冻或冰雹的严重程度,有的酿酒师今年可以用来做起泡的葡萄将会非常少。

Joseph Drouhin 夏布利采摘现场

Joseph Drouhin 金丘采摘现场

很多勃艮第庄主也都在社交媒体上发布了采收相关的讯息,表达了自己对于年份的看法。

Domaine Meo-Camuzet的庄主Jean-Nicolas Méo说:“感谢所有向我们致意、鼓励和表示安慰的人们! 随着天气的好转,士气已经恢复。收成产量当然减少了,有的甚至减产很多,但至少我们有收获了!"。当然这不能代表欧洲所有葡萄酒产区,首先是勃艮第的白葡萄酒(产量损失很大)。只要认真筛选,质量应该是有保障的,所以我们必须保持精神饱满!”

来源:知味葡萄酒杂志

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