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macallan什么酒?怎么酿造的?-名酒网

时间2021-10-06 18:33:54 发布名酒网 分类中国白酒排名 评论0 浏览17

  Macallan是威士忌酒,中文名称是麦卡伦威士忌,是一个来自英国的苏格兰威士忌品牌,选用大麦为原料,使用西班牙雪莉橡木桶陈酿,入口温润,带有水果、奶油糖等香气。

  Macallan麦卡伦是来自英国的品牌,其酒在国际大赛中获奖无数,被称苏格兰纯麦威士忌中的劳斯莱斯。

  麦卡伦蒸馏厂位于斯佩塞(Speyside),这是苏格兰真正的威士忌精粹之地。苏格兰有一半酒厂都分布在了斯佩塞,比如高贵的麦卡伦、格兰菲迪等。麦卡伦酒厂历史可上溯至1700年。能坐到今天的地位,跟这300多年的悠久历史息息相关。

  麦卡伦威士忌在蒸馏过程中,会使用斯佩塞河畔区小的蒸馏器(仅4公尺高),它们特有的尺寸和形状使酒液能够大限度地接触铜表面,使之浓缩成为“新酿”烈酒,赋予其浓郁的香气、清新的果味、丰厚的酒体和饱满的口感,这正是麦卡伦威士忌的特征。

  出自蒸馏器的小产量原酒还会进一步提纯,一般酒厂会取30%酒心进行陈酿,而麦卡伦终只有16%的精华酒心才会装入橡木桶陈酿,如此高标准的挑选,造就了麦卡伦威士忌贵族般的身份。

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