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露月酒庄在哪里?风土怎么样?-名酒网

时间2021-10-07 20:27:32 发布名酒网 分类高端白酒 评论0 浏览17

  露月酒庄(Clos des Lunes)位于法国波尔多格拉夫(Graves)的苏玳(Sauternes)产区,以品质出众的干白葡萄酒闻名。

  酒庄现由奥利维尔・贝尔纳(Olivier Bernard)担任庄主。除露月酒庄外,Olivier Bernard还拥有包括格拉夫列级庄在内的骑士庄园,以及1855苏玳巴萨克一级庄芝路城堡。

  2011年,Olivier Bernard正式收购收购露月酒庄后,便与其团队一起致力于在苏玳产区酿造出能和当地甜白葡萄酒一样经典的干白葡萄酒。

  目前,露月酒庄的葡萄园占地75公顷,园内风土且具有多样性。葡萄园内的土壤主要为深厚且透气性好的粗砾石、红色黏土以及黏土-石灰岩,它们分别能赋予葡萄酒力量感、细腻感以及新鲜感。同时,得益于山坡地势以及发达的地下水系统,葡萄园拥有优越的排水性能以及水分平衡能力,这为葡萄园内的高密度种植提供了有利条件。园内种有70%的赛美蓉(Semillon)和30%的长相思(Sauvignon Blanc),平均树龄为35年,也种有不少老藤葡萄树。在葡萄园的管理上,酒庄尊重自然,深入挖掘每一地块葡萄藤的特征,葡萄达到理想的成熟度时,酒庄工作人员会按照不同地块分批次进行人工采摘,以收获品质优异的酿酒葡萄。

  在葡萄酒酿造上,酒庄将传统的酿酒理念与现代的酿酒技术相结合,尊重风土和葡萄果实的特征,通过不断地研究与调整来提升葡萄酒的品质。葡萄果实在发酵前不会进行去梗和浸渍,但会进行十分轻柔且缓慢的压榨,发酵会在容量为5,000升的温控不锈钢罐或是法国橡木桶中进行,发酵完成后的酒液会进入橡木桶中进行酒泥陈酿,在此期间还会定期搅桶。

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