首页各种酒类黑比诺的九大特点,你知道哪些?-名酒网

黑比诺的九大特点,你知道哪些?-名酒网

时间2021-10-09 23:14:23 发布名酒网 分类各种酒类 评论0 浏览12



每天接收关于酒咔嚓的最新资讯

黑比诺(Pinot Noir)可以说是目前世界上最流行的葡萄品种之一,也是许多世界级名酒所采用的葡萄品种。以下9个有关黑比诺的事实,你又知道多少呢?

黑比诺种植非常广泛

提到黑比诺,很多人的第一印象就是法国勃艮第(Burgundy)产区的诸多名酒。目前,,有80%的酒款来自勃艮第。

不过,世界上还有许多别的产区出产价格平易近人、果香丰富的黑比诺葡萄酒,包括美国的俄勒冈、加州、智利、澳大利亚以及新西兰等。

酒色浅不等于味道清淡

比起西拉(Syrah)、仙粉黛(Zinfandel)等酒色厚重的葡萄酒,黑比诺酒的颜色明显要浅一些,因为黑比诺葡萄果实中花青素(anthocyanin)的含量较低。不过,勃艮第的黑比诺在酒色较浅的同时依然拥有丰厚的口感,层次复杂而迷人。

“风土”是黑比诺的灵魂

对于黑比诺来说,“风土”二字的份量无比之重。与许多别的品种或是混酿相比,黑比诺更能凸显土壤、气候以及年份之间的区别。


也正因如此,即使是习惯用葡萄品种为酒款命名的新世界酒庄,在其生产的黑比诺葡萄酒酒标上也会强调葡萄园的名称,这点跟古代的勃艮第传统相一致。

酒庄比年份更重要

不同年份的黑比诺,无论当年的气候是冷还是热,在同一家优秀的酒庄之下仍然可以保持比较稳定的品质。不过,年份的差异会在葡萄酒的风格上有所体现。因此,爱好者们没有必要太过关注年份的好坏。

“娇贵”是黑比诺的代名词

跟生命力顽强的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)不同,黑比诺的生长需要精心的呵护,对风土的要求极高。只有最富耐性、最了解这种果实的种植者才有可能培育出最好的黑比诺。


黑比诺特色鲜明

在不同的产区、不同的年份,黑比诺会展现出不一样的气质。勃艮第和俄勒冈州的威拉米特河谷(Willamette Valley)、加州北部的索诺玛(Sonama)等气候相近的凉爽地区的出品会拥有相近的特色:微妙的香气、清新的浆果味以及一丝森林气息,口感丝滑。

黑比诺不便宜

对于黑比诺来说,“性价比”三个字似乎很难与其沾边。黑比诺的种植成本较高,要种植出高品质的黑比诺更要付出高昂的代价。许多勃艮第的黑比诺葡萄酒售价高达数千美元一瓶;在新世界的新西兰,一瓶高质量的黑比诺葡萄酒也比其它品种的价格高出许多。

黑比诺很容易搭配食物

在红葡萄酒里面,黑比诺是最容易搭配食物的葡萄酒之一。由于酒体较轻盈,可以搭配三文鱼饮用;而它复杂的口感,也可以搭配鸭肉等口感比较丰厚的肉类食品。

陈年能力较强

一瓶结构优良、酸度扎实的黑比诺,拥有无与伦比的陈年潜力,可以陈年达数十年之久。这也是葡萄酒爱好者对黑比诺如此痴迷的原因之一。

此外,还可记录潜在客户的访问踪迹,清楚知道他对哪类酒感兴趣;也可即时主动发起聊天沟通,无需加好友。更多功能,咔嚓君邀您来亲自挖掘、体验!点击即可抢先免费发布酒款广告!

- - - 本文同步在以下平台发布 - - -


免责声明:本站部分内容来源于网络,仅做酒类知识分享且已尽力标明来源处,但由于无法确定最原始出处,如有侵权,请联系站长删除,文章仅代表原作者本人的观点,与本站立场无关

高品质、强营销何其多,容大酱酒何以出圈?-名酒网 6国驻华使节,200余位中外大咖,齐聚鹰城要做什么?-名酒网

游客 回复需填写必要信息